牛奶“稀”是质量问题吗
常听一些消费者说,他们选购的牛奶不论是瓶装、袋装或纸盒装的,揭开后喜欢看到上面有厚厚的黄油,认为这样黏稠的牛奶才是好奶,营养成分高 。其实,这种观点是不正确的 。
经过检测,灭菌和均质过的牛奶看起来较稀,但其营养价值实际上一点儿也不比看起来似乎黏稠的牛奶低 。那些袋上、盒上、盖上附有黄油的牛奶,是因为脂肪量大,一段时间后,脂肪就会上浮,形成油脂,这样的牛奶难以被人体充分吸收 。有的牛奶生产厂家常利用人们对此的误解,在牛奶中添加增稠剂,以此蒙骗消费者 。选购牛奶时,千万不要以稀稠作为判断牛奶质量优劣的标准 。
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