1、先把红豆洗净放入盘中,加入适量水蒸熟,放冷备用 。
2、把粘米粉,澄粉,糯米粉放入盆中 , 先加入120ML清水拌成糊 。
3、再把380ML水加入白糖烧开,把白糖溶化 。
【红豆水晶糕的做法】4、把开水撞进粉糊中拌匀 。
5、把碗里抹上一层油 。
6、倒入粉糊,再把红豆放入,冷水上锅,蒸25分钟 。
7、蒸好的糕点用竹签或牙签脱模 。
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