海带|一位孕妈分享了她的食谱，仔细一看雷区不少！怀孕这样吃，会出大问题！叶酸|食物|妈妈|摄入量|胎儿

前几天，一位孕妈妈没有在线完成协和APP产科健康服务的饮食日记作业，我请她补饮食日记作业，果然发现了漏洞，早孕期膳食模式的评估太重要了。马姐姐一看她的每日食谱，连连摇头，每天照这样一日三餐吃下去，可是会出大问题的。

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“有肉有蛋有菜有汤，每顿饭都吃，看着挺合理的啊。 ”不少孕妈妈都觉得这份食谱没有什么问题，其实不然，问题就出在里面的碳水化合物太多。有些人可能又会疑惑，碳水化合物不是人体摄入热量的主要来源吗？不错，碳水化合物在我们的日常饮食中确实起着举足轻重的作用，但错误地选择碳水化合物会给孕妇带来很多麻烦，马姐姐就从碳水化合物出发，跟大家讲讲孕期如何合理饮食。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的大分子，淀粉、糖以及膳食纤维是它的三种类型。对于孕妇来说，过量摄入碳水化合物有两个最大的公认罪行：增加肥胖和妊娠糖尿病的发生风险，当然也会给肚子里的宝宝造成伤害。
一方面，碳水化合物进入人体后，会迅速分解成葡萄糖参与机体供能。但当你吃太多的碳水化合物时，过剩的葡萄糖就会转化为脂肪，使孕妇体重上升、甚至导致肥胖，最常见的并发症就是出现巨大儿，导致母亲难产或剖宫产，增加产后出血以及产后感染的风险。此外，由于妊娠期间胎儿直接摄取母体内的葡萄糖，高糖环境会刺激胎儿胰岛素分泌过多，致使新生儿低血糖发生。
另一方面，由于母亲体内雌激素及孕激素分泌增加，母体外周组织对胰岛素的敏感性逐渐降低。若此时母亲吃太多的碳水化合物并且无法生成更多的胰岛素来降低血糖的话，可能会引起母体糖耐量异常甚至导致妊娠糖尿病的发生。
最后，如果是合并糖尿病的孕妈妈，处于高血糖的状态，那么胎儿畸形风险会增加4到8倍，包括先天性心脏病、消化道、泌尿道畸形等。
既然危害这么严重，那孕妈妈该怎么吃呢？一方面，要避免碳水化合物的过量摄入（甜食、饮料要少吃），切忌暴饮暴食。另一方面，要学会选择更健康的碳水化合物，建议孕妈妈在选择水果时尽可能地少食用升糖指数较高的水果（如榴莲、甘蔗、冬枣等），选择升糖指数较低的水果（如苹果、桃子、番茄、樱桃、柚子等）、而在选择主食时则更建议粗细粮搭配食用（少吃精米面！），既能保证营养均衡，也可以延缓血糖的上升。

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说完碳水化合物，我们再来延伸一下其他的营养元素该如何正确补充。
叶酸孕期的叶酸应达到每天600微克，每天除常吃菠菜、西兰花、香蕉、猕猴桃这些叶酸丰富的食物外，还应补充400微克叶酸片，来满足孕期对叶酸的需要。如果本身有不良孕产史的，或者希望更精细指导补充的，还需要检测叶酸水平，在医生指导下确定叶酸的补充量。
钙孕妈妈在孕早期的钙需求量为每天800毫克，因此每天喝250毫升的鲜奶或酸奶加上正常的饮食，就可以满足需求了。到了孕中晚期，胎宝宝快速成长，骨骼和牙齿等发育都需要钙的支持，孕妈妈对钙的需求量也要把宝宝的那份算进来，为每天1000毫克。孕妈妈从食物中补钙以乳类及乳制品为好，虽然乳类的含钙量不是最高的，但是其吸收率是最好的。另外，水产品中的虾皮、海带含钙量也较高。坚果、豆类及豆制品、绿叶蔬菜中含钙也较多，它们都是补钙的良好来源。