吃盐|口重爱吃咸，真的会催肥( 二 ) 身体|零食|浓味|含量|这是因为

七个生活妙招助你轻松控盐
在重口味催肥的残酷事实面前，我们应当怎么办呢？如何与各种咸味美食和谐相处呢？推荐几点控盐建议：
1.除了菜肴，尽量不吃其他咸味食品。 ①尽量减少有咸味的主食。 ②尽量不喝有咸味的汤，用白水、茶、黑咖啡、柠檬水、大麦茶、米汤之类替代。 ③把咸味零食先戒掉，或者尽量少吃。只有在饭菜很清淡时，才偶尔吃含钠多的零食。如果能把有限的盐的额度尽量用在享受菜肴方面，就已经减了至少三分之一的盐了。
2.用淡味食物来配浓味食物，总量控制。 ①下馆子、做家宴的时候，用清淡的菜来配浓味的菜。比如有一个京酱肉丝很咸了（又甜又咸的菜，通常比不甜的菜含盐更多），就用一个不咸的大拌菜来配它。 ②想吃咸味的酱料、酱菜、梅干菜、榨菜等，用原味不加盐的菜来搭配。比如家人喜欢用香菇酱、辣椒酱来佐餐，就做一个水油焖青菜叶，完全不放盐，蘸酱料吃，避免过咸。 ③吃肉时，尽量不选择香肠类和火腿。因为它们的咸度特别高，远比家里的炖肉钠含量多。如果一定要吃，用不加盐、不加沙拉酱的生菜来配合。
3.用鲜味、香味、酸味来减咸味。 ①如果觉得盐放少了没味道，多加点醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，就显得好吃一些。营养师反对重口味，并不包括醋和各种香辛料，只包括过多的油盐糖。 ②如果要加鲜味调味品，就先加它们，然后加盐的量减半，或只加三分之一。你会发现，因为有了味精鸡精的帮助，少放盐的菜也足够好吃。
4.购买食物的时候，仔细看看钠含量数值，选钠比较低的。食品包装上的营养成分表都有钠含量数据，记得1000毫克钠≈2.5克盐，算起来不是很麻烦。即便不想算也可以，直接比较一下数据，同类产品哪个钠含量最高，就一定不要选它。
5.咸味调料减量。吃火锅时，别用太多蘸料。无论吃方便面、拌沙拉还是拌煲仔饭等，只用一半甚至三分之一的调料。
6.过咸之后，用淡味餐给自己放个假。偶尔吃了一顿浓咸大餐，第二餐乃至第二天、第三天，都要给自己的舌头和肾脏放个假，吃少盐清淡的食物休息一下。特别是早餐，可以完全吃没有咸味的食物搭配。千万不要连续吃重口味大餐，让身体有及时排除过多钠盐的机会，这样就不至于引起脂肪合成增加。
7.经常运动，出汗减盐。
日常生活中只要做到以上几条，我们就可以和重口味食物和谐相处。偶尔吃个过瘾大菜，也是人生乐趣之一，健康生活、预防肥胖，也不必像顿顿清水煮白菜那么苦。 (中国营养学会理事、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红)
编辑:夏莎
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