冬季养生:生姜红茶温暖女儿身

生姜是我们厨房里必不可少的调味品，在我国民间，早有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。生姜有发汗的作用，能令身体立刻暖和;生姜中的辛辣成分能燃烧体内的脂肪，对减肥很有帮助。饮用后可以排除身体内多余的脂肪，改善寒性体质。

另外，生姜还含有多种活性成分，其中姜辣素有很强的对付自由基的本领，它比我们所熟知的抗衰老能手维生素E的功效还强，每个月吃适量的生姜可以温补脾胃、散寒解表，具有增加食欲，延缓衰老的作用。另外，生姜中的姜烯酚和姜酚能够扩张血管，使血液顺畅地流通。血液流通变好之后，就会从体内变得暖和。
关于生姜，还有一段美丽的传说。相传，在一个阳光灿烂的早上，神农兴高采烈地去南山上采药，不料，由于误食了一种有毒的蘑菇，肚子痛得像刀割一样。他在附近找些草药吃了，不管用，以为命将休矣，于是，靠在一棵大树下，很快便疼得晕了过去。可是没过多久，他竟醒来了，而且肚子也不疼了。神农以为自己进了天堂，于是使劲掐了大腿一下，疼得他呲牙咧嘴，这才知道自己还活着呢!他觉得非常奇怪，为什么自己没被毒死呢?等他向四周看去的时候，发现有一丛尖叶青草，散发着浓浓的香气。神农非常好奇，于是低头闻了闻，这一闻他的头也不昏了，胸也不闷了。神农这才明白过来，原来是这种草的气味使自己醒过来的。神农想，既然这草能让自己醒过来，肯定没有毒，于是，他揪了一下叶子放到嘴里嚼，只觉得又香又辣又清凉。过了一会儿，肚子忽然咕噜作响，大泄过后，神农的病就好了。后来，神农就想，既然这种草能让自己起死回生，一定要给它取个好名字。因为神农姓姜，于是，他就将这种尖叶草取名为“生姜”，意思是它能够使人起死回生，作用神奇。
还有个传说，说在楚汉相争时期，汉高祖刘邦征战河南，身染瘟疫，久治不愈。当地百姓献方“生姜萝卜汤”，刘邦喝后病情大减，再喝即药到病除。
中医认为，生姜性微而味辛，健脾胃、散风寒，有“姜能疆御百邪，故谓之姜”的解释。生姜含有生姜酮，具有健脾、促进食欲与镇咳止吐的作用;姜油能促进血液循环，服后全身感到温暖、发汗，因此，用于风寒感冒初起有奇效。相传，当年苏东坡曾见杭州净慈寺的一个住持，服食生姜40年，80多岁无老态，脸色红润，双目有神。
另据古医书《奇效良方》中“容颜不老方”的歌诀记载“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茄香一处捣。煎也好，煮也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一世容颜长不老。”该方以生姜为主药，每次三五钱，清晨煎服或沸水汤服，有防衰老、葆青春的奇特功效。
我们可能都有过这种经历，在空腹的时候喝绿茶，会感到胃部不舒服，因为茶叶的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激，在空腹的情况下刺激性更强。但是，红茶却不一样，由于它是经过发酵烘制而成，荼多酚在氧化酶的作用下发生氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，茶多酚在氧化的过程中，所产生的氧化产物能够促进人体消化，所以，红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。如果在喝红茶的时候，再加些糖和牛奶的话，还有消炎、保护胃黏膜的作用，而且对治疗溃疡也有一定效果。
生姜泡红茶的做法有很多种，以下介绍两种最简单的方法：
1.红茶1包、去皮生姜5片。把红茶包和生姜一起放入杯中，用90℃以上的水冲泡。如果感觉到肚子有灼热的感觉，要考虑减少生姜的用量。一天饮用2～6杯就好，最好饭前饮用，根据个人口味，也可加些蜂蜜或者红糖。不只是早饭和中餐，只要感到饥饿就可以喝生姜红茶。