做酥脆油条方法视频 _知识经验

【做酥脆油条方法视频】

文章插图
1.油条准备新良油条粉和鸡蛋温水。温水的温度大约是40度。
2、油条粉要倒入容器中，打一个鸡蛋，加入计量好的温水，特别简单简单。
3.用筷子搅拌至没有干面粉和油条。
4.刚做的面胚有点软。手稍微沾一点就刷点植物油，用手搓，翻过来搓面团胚。密封放松约30分钟。
5.刷油封，放松30分钟。
6.松弛的面团胚可以卷成面饼，并准备好与油条一起油炸。
7.把面团放在案板上，用擀面杖擀成同样的厚度，大概手指粗细。根据自己锅的大小切胚。
8、油温不要太高，八成热的时候，用开水把油条煎一下。不确定的话，先放个采访，浮起来就可以炒了。
9.正确的煎法拿起一根油条的面胚，用双手去拉。将面团胚放入锅中，注意不要把油溅到手上。用筷子翻动油条，油条浮起，变成金黄色。
标签:脆皮油条方法
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