心这种鸡蛋，吃了会中毒？甚至会致命？看完流一身冷汗( 二 ) 原标题：心这种鸡蛋

实在，鸡蛋长斑只是蛋壳异常的一种表现，和很多种因素有关，但是和沙门氏菌的感染侵袭不存在直接联系；鸡蛋长斑可能和母鸡春秋增长导致的雌激素分泌减少、禽类的营养摄入、鸡蛋的清洗过程、存放环境以及疾病等因素有关；鸡蛋存在黑点和蛋品的质量并无直接联系，单凭鸡蛋长斑判定其被沙门氏菌感染并不科学。
所以，对于鸡蛋来说，“长斑的鸡蛋”缘由众多，为了安全和卫生，吃来源渠道购买的鸡蛋、吃熟鸡蛋、吃放心鸡蛋。

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实在，对于“毛鸡蛋”而言，也并非如此肯定，它是否能吃主要取决于它是否安全，食用毛鸡蛋会增加感染细菌等有害微生物的机会，但要是能够保障毛鸡蛋的安全（保证孵蛋场所的卫生环境、孵化之后可以及时冷藏加工、食用前充分加热等），实在也是可以食用的。
“毛鸡蛋”本身是蛋类孵化到一定阶段的产物，整个过程中实在并不会产生所谓的有害物质，理论上完全可以食用；只是蛋的孵化过程需要适当的温度和湿度，但这个前提也适合细菌等物质生长，假如不能保证环境的卫生和清洁，就轻易泛起沙门氏菌等危害物质。
友情提示，“毛鸡蛋”并不存在坊间言论中提到的神奇营养和功效；正规场所加工售卖的毛鸡蛋可以少量尝食，但街边摊售卖的毛鸡蛋安全风险较大，不建议选择。

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除了这些以外，类似“虎皮蛋会诱发癌症”、“裂纹蛋细菌爆棚”、“粘壳蛋对身体有害”等鸡蛋的“有毒言论”更多属于夸张型谣言，建议多加考量，不可深信。

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1、适量食用，正常人逐日1—2个，《中国居民膳食指南》推荐成年人食用鸡蛋每周不超过8个。
2、吃鸡蛋，全蛋更健康，不要扔掉蛋黄。
3、不吃生鸡蛋，鸡蛋全熟最安全。
一种生活中常见的“全营养食品”，甘旨营养且形状袖珍；网上流传的众多言论会让大家对一些鸡蛋布满恐惧感，但实在更多只是危言耸听的谣言；安全、健康品鉴鸡蛋，还望您理性看待。

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北京联盟_本文原题是：心这种鸡蛋，吃了会中毒？甚至会致命？看完流一身冷汗
鸡蛋，一种称之为“完全蛋白食物”的营养佳品，常吃有益，甘旨与营养共存。然而“蛋”红长短多，关于鸡蛋的“谣言”可以说被“广为流传”，市面上真的有那么多的鸡蛋不能吃？所谓的“坏蛋”真的很坏吗？科学识谣，安全食“蛋” 。

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有人说“糖水煮鸡蛋”不能吃，否则会发生“美拉德反应”，从而会导致血液中产生果糖机赖氨酸，对于身体有毒有害。
然而，当还原糖类物质中的羰基化合物和蛋白质中氨基化合物结合之时，的确会发生“美拉德反应”，而且这种反应早已经广泛存在于寻常生活；比如说您爱吃的红烧肉、烘焙蛋糕，实在都是因为“美拉德反应”产生的诱人甘旨和独特光彩。
美拉德反应发生的过程中的确会消耗掉一定的赖氨酸，但是这种“消耗”并不是不能食用的“借口”，整个反应并不会产生对于人体有害的产物，更不会导致“凝血”题目泛起。值得注意的是，“美拉德反应”只有在“高温”且“少水”的环境下才会明显发生，在“糖水煮鸡蛋”当中发生程度微乎其微。