柴米油盐酱醋茶|同一种食用油：“浅色”和“深色”哪个好？差别很大，看完涨知识柴米油盐酱醋茶

柴米油盐酱醋茶，这是我们对于生活的最基本要求，也是我们每一天都无法离开的东西。

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很多朋友发现，在超市购买食用油的时候，同一种油，却会呈现出不同的颜色。有的颜色深，有的颜色浅，为什么会有不同的颜色呢？
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浅色和深色食用油有什么区别？
今天，小编就将同一种食用油“浅色”和“深色”的区别分享给大家，希望为大家在挑选食用油时，有所帮助。
同一种食用油，之所以颜色会有深浅之分，主要原因在于其精炼程度。精炼程度越高，食用油的颜色越浅；相反，精炼程度越低，食用油的颜色越深。

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同一种食用油，如果颜色浅：表示其精炼程度高，食用油的成分也更为纯粹一些。但与此同时，所含有的营养成分也相对较低。因为在食用油的精炼中，这些营养成分也都随之被提炼没有了。
但是，由于其精炼度高，这类食用油的颜色浅到几乎接近于透明澄清，炼油用的粮食味也很淡，甚至是没有。而我们也一般将这种浅颜色的食用油，在等级上列为一级。

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同一种食用油，如果颜色相对比较深，这证明其精炼度没有一级那样严格。虽然也和一级油一样，需要经过脱胶，脱酸，脱色，脱臭的处理，但却在精炼的时候略逊一些。
所以，我们也将其定位二级。当然，这种颜色相对略微深一些的食用油，无论在气味上，还是味道上，都开始有了食用油的特点。
颜色更深的食用油，我们一般会将其列为三级，或者是四级。它们之所以颜色深，是因为没有像一二级食用油那样，经过脱色处理。它们只经过了简单的脱胶，以及脱酸处理。
【柴米油盐酱醋茶|同一种食用油：“浅色”和“深色”哪个好？差别很大，看完涨知识】不仅颜色深，杂质也比较多。但是由于也经过了食用油的基本精炼，所以三四级的食用油并没有什么浑浊的现象，完全是可以拿来食用的。

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除了超市里正规售卖的三四级食用油是这样的，现在市面上有很多打着“自家压榨花生油”旗号在售卖的油，基本上都是这一类。
很多人觉得这类食用油的油味香，做菜好吃，就是因为没有经过特别严密的精炼。当然，这类食用油的确是如卖家所说的那样，营养丰富。
因为不管是花生，还是大豆，还是玉米...... ，都因为没有严格的精炼，而极大程度地被保留下来了。所以，我们也称这类油为毛油。
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颜色越浅的食用油，质量就越好吗？
虽然通过食用油的颜色深浅，我们将其划分为一二三等级。但这只是代表其精炼程度，而不是好坏。
不管是一级油，二级油，还是三四级油，其实只要是经过了国家的认证标准，都是好油，都是可以食用的。

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