李斯特|打包炒饭放冰箱，吃了之后高热不退，这种“冰箱杀手”需警惕陈姐|冰箱|阿姨|食用|患者|原创

一个月前聚餐后将炒饭打包回家，隔天吃了之后竟开始持续多天高烧不退并陷入昏迷。最终查明是竟然是感染了被称为“冰箱杀手”的李斯特菌。神经内科专家提醒，李斯特菌号称“潜伏的冰箱杀手” ，冰箱并非食物“无菌柜”冷冻隔夜食物食用时需尤其注意饮食卫生。
家住广州黄埔的陈阿姨今年56岁了。自退休后，她工作日在家帮忙带孙子，周末就约上好姐妹外出游玩品尝美食，日子过得舒适自在。 11月1日，陈阿姨突然有些发热，以为是普通感冒，便在小区里的诊所问诊。然而对症治疗后，不仅烧没退，还出现了抽搐的症状。 “精神很差，在家晕了过去。 ”陈阿姨的妹妹陈姐说，家属随即将她送往附近医院。在当地医院，陈阿姨不仅昏迷不醒，还一直高烧不退。 “在ICU住了4天，体温最高烧到42℃ ，基本都徘徊在39℃ ，冰敷都不能把体温降下来。 ”回忆起当时的情形，陈姐至今仍心有余悸。为寻求进一步诊疗， 11月16日，陈阿姨在家属的陪同下，辗转来到广东三九脑科医院。
【李斯特|打包炒饭放冰箱，吃了之后高热不退，这种“冰箱杀手”需警惕】

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冰箱并非食物“无菌柜”冷冻隔夜食物食用时需尤其注意饮食卫生。
该院接诊的神经内二科主任钟水生结合患者的病史和体征，认为是颅内感染的可能性较大。最终，在患者的脑脊液及血清中找到了李斯特菌，进一步证实了钟水生的判断。给予抗感染等对症治疗后，陈阿姨的症状逐渐好转，将于近日出院。原来，主管医生唐晓梅在追问病史时了解到，患者在发病前两天，曾吃了聚餐时打包回来存放在冰箱的炒鸡饭。 “当时就觉得那个饭不大对劲。 ”陈姐说。 “怀疑是食用不卫生食物导致的细菌感染。 ”钟水生介绍，李斯特菌病是危害最严重的食源性疾病之一，具有超强的“杀伤力” ，但是否会引起感染，取决于个体的年龄与免疫状况。 “免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物一般不会得病，或只有轻微的症状，但很快就能自愈。但对于孕妇、老人、儿童等免疫力低下的人，很可能致命。 ”
李斯特菌在自然界广泛分布，在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，因此也被称为“潜伏的冰箱杀手” 。钟水生提醒，冰箱要定期清洗或消毒，存放在冰箱的食物要生熟分开，并且冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热。 “特别注意尽量避免食用未经巴氏消毒的牛奶、软奶酪等高危食品。 ”
采写：南都采访人员王道斌通讯员郑琳