空心菜|夏天遇到这菜我从不讲价，钙高西红柿10倍，小孩常吃个子高不发胖

在我国的饮食习惯上，我们讲究按时节调整饮食
，就比如说，夏天吃牛肉，冬天吃羊肉；还有那句“冬吃萝卜夏吃姜”也是一样的道理。而对于一般的蔬菜，我们也是比较愿意吃时令菜，就算现在大棚种植技术非常成熟，
相比之下时令蔬菜总是要比反季节蔬菜更能给我们安全感的。

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在5月，空心菜正当时，要是遇到我从不讲价，它的钙含量是西红柿的10倍还多，小孩常吃，各自长得快，而且还不容易发胖。
很多人在吃空心菜的时候都喜欢将叶子留下，然后把杆子扔掉，因为他们觉得空心菜杆不好吃，而且水分少，营养又差，所以不值得吃。

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这样想就错了，空心菜杆不见得就比叶子要差，只要自己会做，味道比叶子要好吃得多；而营养方面就更是谬论了，
空心菜杆的钙含量可比西红柿还要高出10倍之多，而且里面还含有大量的维生素A和蛋白质等，菜杆怎么可能会比菜叶要差
。下面小编就给大家带来一道空心菜杆的做法，希望大家喜欢，来看看吧。

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【食材】
空心菜杆（1小把，一餐自己能吃完的量就好）、大蒜（4、5颗）、小米辣（3、4根）、蚝油、食盐、鸡精
【做法】
1、首先将空心菜杆清洗干净，洗好后用刀直接切成小段（长短按自己的喜好调整，小编就喜欢差不多切碎的样子），切好后放入碗中备用；把小米辣和大蒜清洗干净，小米辣切圈切末都可以，大蒜剁成蒜蓉备用。

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2、所以都准备好之后，将锅刷干净，直接开火烧锅，锅烧热后倒入适量食用油（油放少些，虽说蔬菜吸油，但是空心菜杆不吸），油热后把大蒜末和小米辣下入锅中，翻炒出香。

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3、炒香后再把刚刚准备好的空心菜杆下入锅中，大火翻炒均匀，接着倒入适量蚝油、撒上食盐和鸡精，等调料都化开之后就可以关火装盘开吃了。

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【文末小贴士】
空心菜杆里面中空，有时候里面会进入脏东西，所以
【 空心菜|夏天遇到这菜我从不讲价，钙高西红柿10倍，小孩常吃个子高不发胖】清洗的时候可以放入食盐水中浸泡一会儿，或者直接将空心菜杆剖开来清洗。