10个致病饮食习惯

你也许十分在意食品安全，注重选健康食物……但是，你关注自己的饮食习惯吗？
不正确的饮食习惯，堪称潜在的健康“杀手” ，这些生活中小小的细节，在潜移默化、长期累积中，不仅会让你对健康的努力事倍功半，甚至会带来致病隐患！
1.去除水果腐烂部分后接着食用
不要认为将水果腐烂的部分去掉，其余的部分可以安心食用。因为水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质尤其真菌的繁殖会加快，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。这样的水果吃下去当然对人体有害，甚至有些真菌具有致癌作用。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
2.体力劳动后大量吃肉
当体力劳动后或进行剧烈体育活动后，因为认为能量消耗大，需要补充，于是大量进食肉类，这种做法并不利于消除疲劳。因为人体过劳后会产生大量的酸性代谢产物如酮体等，导致身体体液偏酸性，而肉类因含氯、磷和硫等偏酸性的化学元素较多，属于酸性食物。如果这时大量进食肉类食物，可使原来就酸化的体液更加酸化，对消除疲劳极为不利，甚至可引发食物性酸中毒。
3.花色瓷器作食物盛器
描绘有彩色图案的花色瓷器，往往含铅、苯等致病、致癌物质，对人体健康不利。而随着瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡还会释放出来，对食品产生污染。同样，也要慎用油漆或雕刻的竹筷，因为涂在筷子上的油漆同样含铅、苯等化学物质，对健康有害。同理，雕刻的竹筷虽然看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。
【10个致病饮食习惯】4.过多食用豆制品
豆腐等豆制品中含有极为丰富的蛋白质，但食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。实验证明，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90％，从而诱发缺铁性贫血，表现出头晕、倦怠等贫血症状。此外，豆制品还含有丰富的蛋氨酸，大量摄入，蛋氨酸会在体内转变为半胶氨酸，从而损伤动脉血管的内壁细胞，促使血管硬化。尤其对于老年人，还会加重肾脏的负担。豆制品含嘌呤较多，痛风病患者更不宜大量食用。
5.烹饪时加入过多调味料
辣椒、胡椒、桂皮、生姜等天然调味品，含有较多辣椒素等对人体表组织有较强刺激作用的物质。食入过多容易引起口干、咳嗽、嗓子疼痛、大便干燥等不良症状，还易造成口腔和胃黏膜充血，肠蠕动剧增，从而引起腹部不适。另外，这些刺激性的调味品其实隐藏一定的诱变性和毒性，长期大量食用有可能导致人体细胞畸变，诱发高血压、胃肠炎等多种病变。
6.做熟的绿叶菜存放过久
韭菜、菠菜等绿叶蔬菜，做熟后存放过久，就会导致大量亚硝酸盐释放出来。即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也对身体产生毒性。尤其是体弱和敏感者，甚至会发生轻微的食物中毒。另外，绿叶蔬菜烧好后再温热，可损失维生素 C约20％。因此，绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久，最好做好后马上食用。