1、主料：羊肉100克、土豆150克、毛芹菜150克、洋葱50克 辅料：菜籽油30克、盐10克、西红柿50克、味精1克、生抽3克、花椒粉2克、青红辣椒2个、姜2克 。
【芹菜羊肉丝窍门】2、把土豆洗净去皮切丝，用凉水侵泡洗净捞起，毛芹菜洗净去掉叶子切段 ， 洋葱切丝，青红辣椒洗净切丝 。
3、西红柿洗净切条，羊肉切丝、姜切末 。
4、热锅凉油，油肉8成下羊肉翻炒出水分出香味 。
5、加姜末、胡椒粉翻炒均匀 ， 加生抽翻炒均匀 。
6、加西红柿翻炒出水分 。
7、加洋葱、毛芹菜、土豆丝、青红辣椒翻炒均匀 。
8、加盐翻炒均匀，加味精 。
9、羊肉丝炒芹菜翻炒均匀即可出锅 。

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