“2黑”
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黑豆
黑豆富含铁和铜等矿物质 ， 其中的抗氧化物和蛋白质含量高于其他豆类 ， 素有豆中之王的美称 ， 是冬季防寒不可多得的健康食物 。 将黑豆放入醋里泡一泡就能吃 ， 特别方便 ， 对于人体的健康也是极为有益的 。
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醋泡黑豆
【做法】：
1、將黑豆倒入盆中清洗沥干 ， 然后放入无油的锅内中小火翻炒 ， 直至黑豆炒出香味 ， 并且黑豆衣爆裂开为好 ， 静置关火放凉 。
2、准备好无油无水的密封玻璃瓶 ， 透凉的黑豆倒入密封瓶中 ， 不要倒得太满 ， 留点空间黑豆后面几天会吸收陈醋泡发大 。
3、倒入山西老陈醋 ， 完全淹没黑豆 ， 盖上盖子 ， 待黑豆吸收了再加入陈醋至没过黑豆 ， 放置阴凉处一星期就可吃了 。
4、每餐可以直接取1小勺做下饭小菜 ， 当零食、餐前小菜、拌面、拌粥都很好吃 。
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黑芝麻
冬季应多吃一些黑色食物 ， 黑芝麻就是一个不错的选择 ， 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质 ， 以及卵磷脂、钙、铁等营养成分 ， 含钙量远高于牛奶和鸡蛋 ， 对身体是很有好处的 。 用黑芝麻做糕点 ， 既营养又好吃 。
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黑芝麻糕
【材料】：黑芝麻 200克 ， 白糖 150克 ， 马蹄粉 250克 ， 清水 1300克
【做法】：
1、黑芝麻放入锅里小火炒 ， 将芝麻炒熟 ， 炒到吧唧吧唧响就行 。 加1000ml清水放破壁机打成芝麻浆 ， 过一遍网筛 。
2、将白糖倒入300克的开水里 ， 待糖完全融化后放凉 ， 再把马蹄粉倒入糖水搅拌均匀至无颗粒状；
3、搅拌好的黑芝麻生浆加入马蹄生浆中搅拌均匀 ， 粉浆就做好了 。
4、蒸锅烧开水 ， 蒸盘提前刷一下油防粘 ， 每铺上一层粉浆时都要搅拌才能放盘里蒸 。 每一层大概3～4分钟 ， 蒸到表面没白色的就为熟 。 最后一层蒸大概5分钟 。
5、等完全晾凉后再切块 ， 浓浓的芝麻香 ， 软糯中带着Q弹 。
“1白”
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山药
冬天非常适合吃山药 ， 成熟在冬天的山药也是这个时候不可多得的滋补食物 ， 山药中含有淀粉酶等物质 ， 有利于促进脾胃消化吸收 ， 健脾益胃 ， 冬季煮粥、煲汤、吃火锅时都可以加入山药 。
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山药鸡蛋煎饼
【材料】：山药 适量 ， 鸡蛋 3个 ， 面粉 适量 ， 鸡精 少许 ， 盐 1茶匙
【做法】：
1、山药洗去表皮泥土 ， 削皮 ， 放入锅内蒸10-15分钟 ， 把山药蒸熟 。
2、山药蒸熟后碾成泥 ， 打入3个鸡蛋 ， 加入盐和鸡精 ， 搅拌后加入适量面粉 ， 搅拌成山药面糊 。 面粉一点点加 ， 调到适合的粘稠度就可以啦 。
3、不粘的平底锅刷一层油 ， 把面糊舀入锅中摊成小圆饼 ， 用小火煎 。
4、小火加热到凝固 ， 翻个面继续加热 ， 直到两面金黄就可以出锅啦 。
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