话说|明日大雪，老话说“大雪白吃黑，年关不怕黑”，啥意思？有道理吗食物|黑木耳|红枣|乌鸡|啥意思

大雪是农历二十四节气中的第二十一个节气，它的到来标志着仲冬时节正式开始。 “大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。 ”每个节气都有其不同的民俗，那么大雪节气该吃啥？有一句老话说：“大雪白吃黑，年关不怕黑” ，你知道是啥意思吗？

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这句话的意思是指大雪节气虽然天气寒冷，大雪纷飞，大地一片白色，但是还是要顺应天时，吃一些黑色的食物来增强体质，这样就能平安过寒冬，也就是说黑色的食物是冬季最好的食物。下面就给大家分享我们生活中常见的5种黑色食物及做法，常吃这些食物可以快速补充人体的热量，有助于暖身御寒，喜欢的朋友可以收藏。
第1种黑色食物：黑芝麻
黑芝麻是黑色食物中的佼佼者，有“八谷之冠”的美誉，因此很多小伙伴都喜欢买黑芝麻来食用滋补身体。天冷吃一些黑芝麻做的美食，既补充了营养，也提供了人体所需的热量，身体也暖和起来。

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懒人版黑芝麻糊
【材料】：黑芝麻 100克，大米 40克，砂糖适量、水 800毫升
【做法】：
1、黑芝麻用小火炒香，芝麻从扁扁的变成圆鼓鼓的还闻到点香味就熟了。千万别炒过了，成品会发苦的；
2、把炒熟的黑芝麻、淘洗后的糯米，冰糖都加在料理机里，喜欢吃浓稠点的就放少点水，选择米糊键；
3、程序运行完成以后，黑芝麻糊就成型了，加入细砂糖，香浓美味的黑芝麻糊就做好了。
第2种黑色食物：乌鸡
乌鸡又名乌骨鸡，以其骨骼乌黑而得名，乌鸡的营养价值极高，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

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山药乌鸡汤
【材料】：乌鸡适量、山药 100克、姜 2片、枸杞少许、盐 1小勺
【做法】：
1、铁棍山药削皮切成块，放水里泡着备用，以防止氧化发黑。
2、乌鸡处理干净，剁成小块，冷水下锅，放入姜片料酒焯水，煮沸3分钟之后关火，捞出鸡肉；
【话说|明日大雪，老话说“大雪白吃黑，年关不怕黑”，啥意思？有道理吗】3、把焯水的乌鸡倒入砂锅中，加清水至砂锅的四分之三处，大火煮沸，转小火煮1个小时；
4、1个小时后放入山药，继续煲30分钟；
5、最后5分钟加入枸杞，放点盐调味就可以出锅了，冬天来一碗真不错。
第3种黑色食物：黑豆
豆类里的黑色食物当然就是黑豆了，黑豆别名乌豆，冬豆子。黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，还含有丰富的不饱和脂肪酸，多种微量元素等营养物质，很容易被人体消化和吸收。

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红枣黑豆糖水
【材料】：黑豆 60克、红枣 6个、桂圆 12克、莲子 15克、红糖适量
【做法】：
1、黑豆洗净，清水浸泡1~2小时，待用；红枣划开或切开两半，与桂圆、莲子清洗干净稍做浸泡即可；
2、锅中放入适量的水，下所有食材大火烧开转小火煲50分钟，至软烂（黑豆尝一尝软硬是否合适）
3、根据个人口味加入适量红糖，稍煮片刻即可，简单粗暴的黑豆桂圆糖水就做好啦！