▼每一个周日晚上｜小南与你说晚安文｜王洁平原文刊载于2021.|「小南夜读」曹张里的烟火气 ▼

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每一个周日晚上｜小南与你说晚安
文｜王洁平
原文刊载于2021.12.03江南晚报人文周刊

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曹张新村，前身是无锡郊区扬名乡的一片菜地。 20世纪80年代，一个不大不小的新村在这里树起。我曾在曹张新村住过几年，记得新村里有条曹张街，街旁有个小菜场；早晨，喜欢拎个篮子到菜场里逛逛，回家时带上两副大饼油条或两个鸡子大饼，丰盈的早餐；骑车上班去，已是满满元气。
也不知哪一天，人们把曹张街叫成了“曹张里” 。 “里” ，即人们生活栖居的地方也。无锡人喜欢用“里”来称呼生活着的里弄、街坊和社区，如“夹城里”“尤渡里”“盛岸里”“叙康里”……颇有一种归属的寓意；“窝里”、家里、乡愁里。
走进曹张里，老新村改造，已是变了模样。不变的是路旁两排法国梧桐树情深依依，守望着这里的烟火气。

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图源：梁溪发布
围墙上那些壁画，彩绘着“曹张里”的故事，一下子把人带进了过去的时光里。梧桐树下，那些开了二三十年的小店店名是那么熟悉。初冬晨曦里，阿娟馄饨店里已经人头济济。阿娟馄饨从1991年开业到现在已经有30个年头，早有不小的名气。店里营业时间是早晨六点半到晚上六点半，从开门就客似云来，随时都是满座。很多人从小时候吃到现在，已是中年。不少年轻人和外地游客则是开着小车、打个飞的赶来“打卡”这碗馄饨。馄饨，在无锡百姓生活里是最寻常不过的小吃；而人们对阿娟馄饨如此心仪，也许是为了那用大骨头熬的汤底，青睐那永远一两8元10只的鲜肉馅馄饨；欢喜那碗猪油酱油加点白糖的拌馄饨吧。道地的无锡“咪道” ， “咪道”里包蕴着一份寻常生活的惬意。
无锡人的早晨大都是从一碗早面开启。提及吃面，朋友们都会推荐曹张里的老面馆。店面全称是“曹张饮食店老面馆” ，店面不大，五张餐桌，坐得有点拥挤。早面，可是无锡人的心头好，锡城的街头、小巷里，到处都有的面馆里，总是坐满了“面祖宗”（无锡地方对于嗜面人的昵称），而且会从面汤、面身、面浇头三方面去考究“道地不道地” 。曹张老面馆就是坚守着“三讲究”：面汤，一定是用整鸡、猪骨、鳝鱼骨等文火熬制的高汤；面身，一定是多搅揉了几回，在面机上多轧了几遍，与舌尖接触时明显感觉到一种劲道、亲密；面浇头，花色品种也是多了去，而且总有一款是“面祖宗”们的欢喜。只见食客们，有的点了一碗白汤面，加上一盘雪菜肉丝浇头；有的点了一碗拌面，一份三鲜，边吃着边赞个不已；有人则来了兴致，点上一碗白汤面，再加一个“蹄髈圆盅” ，炒上一碟鸡蛋，可称标配矣。 “一碗拌面加姜丝”“两碗红汤两圆盅”……店门口那店家老孔的吆喝声听上去格外亲切；门口还有不少人在等着翻台；有的等不及，干脆就在门口小凳子上，就一碗拌面一碗汤，几分钟完美；嘴一抹，齿颊留香；踩上电瓶车，淹没在上班族的车流里。
包子，无锡人早餐里的“主角” 。熙盛源、王兴记、超王记的小笼包；鸿运大包、龙凤大包和功德林素包……一只包子都在无锡人念念不忘的情结里。在曹张里，那只包子叫“园园” ，常红好名气。梧桐树下包子店门口总是排起长长的队伍；包子出笼了，热气腾腾里“圆圆”的包子好讨人欢喜；人们总是十几个几十个一买，大包“小包” ，满载归去。牛的是，圆圆包子铺只做三种馅：肉包、菜包、豆沙包；把一份专致和“用心”包进了馅里。特别是那菜包，人人都说“好吃”“道地” 。