用料：熟鸡丝100克，熟蘑菇片100克，鸡汤1500克，鲜牛奶500克 。白脱油
50克，油面酱50克，盐10克 。
做法：1、 先将鸡汤煮沸，加入鲜牛奶，再加入油面酱搅匀，用文火煮约半
小时，即用纱布过滤，加入白脱油和盐（如鲜味不足，亦可加些味精） 。
2、 上菜时，把鸡丝、蘑菇片分装在碗内，趁热加入奶油汤便成，如能加些
【能补气益血的奶油蘑菇鸡丝汤】鲜奶油，则味道更佳 。
3、攻效：味道鲜美，奶油味浓厚，为补气益血之佳品 。

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