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烤碟鱼头在北方挺常见的 ， 但在深圳却很少有店愿意做 。 一个是嫌麻烦 ， 再一个是不容易做好吃 。


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烤碟鱼头就是要外焦里嫩 。 师傅会在每一份精心挑选的碟鱼头上撒上秘制的辣椒粉 ， 然后让它在火焰里烤的焦香 。
二
把
手
·
秘
制
烤
碟
鱼
头


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鱼皮微微焦黄 ， 胶质满满 ， 里面鱼肉嫩滑雪白还留着汁水 ， 顺滑微辣的口味让人吃一次就忘不了 。
“上过舌尖的羊肉 ， 怎么能没有?”
盐池滩羊肉


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吃羊肉必须得来上几串羊肉串！而盐池的羊肉是羊肉中的爱马仕 ， 肉质嫩而不肥 ， 没有什么膻味就算是不爱吃羊肉的人也能接受~


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每一串都烤的外焦里嫩刚刚好 。 羊肉的油脂被烤的酥脆 ， 肉质软嫩弹牙 ， 一口一块 ， 牙齿一咬汁水就四溅开来！
“没什么是鲜虾粥暖不了的”
鲜虾粥


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晚上就该吃点热乎的硬货 。 来上一锅把眉毛都鲜掉的海鲜砂锅粥吧！虾多味好 ， 分量超足 ， 和朋友聚餐特别合适 。


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每一锅都是现点现熬 ， 用的虾都是当天才从海里捞上来的~上一秒活蹦乱跳 ， 下一面就乖乖在碗里等待上桌 。 而大米用的是国yan级珍珠米 。 海鲜+国yan级碳水 ， 快乐加倍！
「别忘了 ， 这些也要点上」
“谷饲三百天的肥牛 ， 烤着才好吃!”
黑椒肥牛


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只用来自天然牧场有机谷物饲养300天的安格斯肥牛 ， 选用上等的牛后胸肉 ， 肥瘦相间 ， 还没开烤就很诱人!


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在高温下肥牛滋滋冒油 ， 奶香味四溢 ， 黑椒并没有抢了牛肉原本的味道 ， 而是让牛肉的香味更上了一个度~
“越辣越好吃 ， 越辣越要吃！”
麻辣牛肉小串


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腌好的牛上脑和火焰就是绝配！高温舔食着牛肉 ， 油和汁水不断往外冒出 ， 吃到嘴里又香又辣！直呼过瘾~
“一只鸡爪 ， 下三杯酒”
烤鸡爪


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