冬天，少吃大白菜，多吃“解毒菜”，维C是大白菜的5倍，味甘鲜美 _健康小知识

大家常说一句话“心肝宝贝” ，可见到肝脏对人的重要性，肝脏被称为人体的“将军之官” ，人体平时吃进去的有毒物质和有损肝脏的药物，以及体内的毒素和产生的废物都是依靠肝脏来解毒。

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冬天人们运动减少，体内废物容易堆积。虽然食用大白菜也能清理体内废物，但是跟琦哥推荐的这道食材相比，还是差很多。琦哥推荐的菜花，被西方人称作“天赐良药” ，能增强肝脏解毒能力，提高身体的免疫力。

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菜花也叫椰菜花、洋花菜，是一种保健蔬菜，含有蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质。菜花含有丰富的维C ，百克菜花含有维C85-100毫克，是大白菜的5倍。菜花质地细嫩，味甘鲜美，易于消化。琦哥推荐两道菜花美食，烹调后细嫩可口，非常适合老人和孩子以及脾胃虚弱者食用。冬天，少吃大白菜，多吃“解毒菜” ，维C是大白菜5倍，味甘鲜美。
一、推荐菜谱【番茄菜花】

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需要食材：菜花，大葱，生姜
需要调料：番茄酱，食盐，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精
1.一盘菜半个菜花差不多够用，把菜花中间的粗梗切掉不要，用刀切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，之后清水投洗干净备用。准备一碟番茄酱，大概30克，一段大葱白切末，生姜洗净去皮切末备用。

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2.起锅烧水，水开下入菜花，焯烫2-3种捞出过凉，沥干水分备用。

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3.起锅烧油，小火下入番茄酱，炒至翻沙状，炒出红油，这样番茄酱中番茄红素才能析出。之后加入葱姜末倒炝锅，炒出香味。

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4.下入焯好的菜花翻炒均匀，让番茄酱挂匀菜花。

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5.加入半勺清水，适量的食盐，生抽，白糖，胡椒粉，中小火加盖焖2分钟。开盖后，加入鸡精提鲜，即可盛出装盘。

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二、推荐菜谱【干锅菜花】

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需要食材：菜花，五花肉，泡椒，大蒜，辣椒面
需要调料：食盐，生抽，米醋，白糖，鸡精，辣椒油
1.半个菜花用盐水浸泡，清水冲洗干净后，切成小朵备用。五花肉切2两，泡椒准备3个切段，大蒜去皮切成蒜片备用。

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2.起锅烧水，水开下入菜花焯烫，下锅后水再次烧开后，大约2分钟，捞出沥干水分备用。
3.起锅烧油，小火下入五花肉片翻炒出油脂，肉片上焦边后，下入剁椒段、大蒜片炒香。

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4.下入菜花翻炒均匀。

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5.下入适量的辣椒面翻炒出辣味后，加入生抽，食盐，白糖，米醋翻炒均匀，加锅盖焖3分钟。

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6.加入鸡精提鲜，淋入少许辣椒油翻炒均匀，出锅即可食用。