猪肚|“冬喝汤，赛药汤”，适合冬季喝的九道汤，营养滋补又暖身，老少皆宜( 二 ) 枸杞|营养膳食

食材：
土鸡半只、茯苓10g、淮山10g
红枣6-8颗、枸杞、姜片、盐、清水
步骤：
①老姜拍散，茯苓、淮山、红枣洗净。
②鸡肉切块，入凉水锅，加少许料酒，焯水去血沫，洗净鸡块的血沫就可以煲汤了。
③汤锅中加鸡块、茯苓、淮山、红枣，加清水没过食材，煲汤1.5小时，出锅前加枸杞和盐即可。

④家里没有淮山的可以用新鲜山药，炖出来的汤会更加清甜，一点都不会觉得油腻。

胡萝卜马蹄龙骨汤秋冬时节，紫中透红，肉白如脂的马蹄上市了。马蹄既可以削皮当水果生吃，煮熟吃，还可以入菜，是一款老少皆宜的食材。冬季气候干燥，喝上一碗『胡萝卜马蹄排骨汤』，马蹄和胡萝卜甜脆的口感给汤带来一丝清甜，使汤更加的清爽，适合冬季养生。

食材：
马蹄、胡萝卜、龙骨
姜片、清水、盐
步骤：
①猪骨头洗净入凉水锅加姜片焯水。

②马蹄和胡萝卜去皮切小块。
③所有食材丢进电饭煲中，一次性加足清水，电饭煲煲汤，出锅前加适量盐调味即可。
④胡萝卜马蹄排骨汤，适合冬季的养生汤，清甜补水又润燥，老少皆宜。

萝卜炖羊腿
羊肉肉质鲜嫩，易消化，易吸收，是冬季进补是好食材，多食有益。 “三九补一冬，来年无病痛。 ”说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。冬季寒冷，煲上一锅『羊肉汤』，温暖又滋补，大人小孩都能喝，一起温暖过寒冬。

食材：
萝卜一根、羊前腿200g、白胡椒粒适量
姜片少许、枸杞6-8颗、盐适量、清水适量
步骤：
①萝卜去皮切滚刀块，羊前腿切块浸泡清水去血水和膻味至水清为止，白胡椒粒、姜片洗净放入料理包中。
②将萝卜、羊腿肉、料理包放入电饭煲中，一次性加足清水，煲汤。
③出锅前加盐和枸杞焖五分钟至入味即可出锅。
④萝卜可以选择白萝卜或青萝卜，胡椒和姜片完美的消除了羊膻味，汤鲜味美，喝上一碗，全身都暖起来啦。

猪肚四神汤中医认为，养生在四时，无论春夏秋冬都离不开各种汤汤水水。『四神汤』源于宋朝，比较温和，营养丰富，大人小孩都可以喝。其中“四神”是指茯苓、淮山、莲子和芡实（或薏仁），四者比例同等，熬煮出的汤水很是美味。中国人最讲究“以形补形” ，猪肚可是养胃的好家伙，冬季进补当然少不了猪肚这味好料，拿来煲汤更是养生。

食材：
猪肚1个、姜片、米酒
芡实、莲子、淮山、茯苓（各10g）
面粉、白醋、盐（清洗猪肚）
步骤：
①猪肚可以让摊主处理好，也可以自己处理：新鲜猪肚的表面有很多粘液，稍微清洗一下沥干水份，放到大碗中，加一些面粉进去，再加白醋和一点盐，用手抓洗一下，重复两遍就基本能把猪肚上的粘液清洗干净；洗干净表面粘液后把猪肚表面有些黄色的东西用小刀刮掉，再把猪肚反过来，把里面多余的肥油和淋巴去除掉；翻回没有肥油的那面，将猪肚冷水下锅，放几块姜片进去，再倒点米酒，不用盖锅盖，不用煮太久，大火烧开后煮两分钟左右就可以捞出来了。
②放到清水中降一下温，等到不烫手后把那些白色的膜给刮掉，这样猪肚就处理干净了，把处理好的猪肚切成小块就可以煲汤了。
③芡实、莲子、淮山、茯苓四者比例同等即可，将它们清洗干净，和猪肚一起放入高压锅中，再加一片姜去腥。 ④加足量的清水，高压锅煲汤30分钟，出锅前加枸杞和盐。