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秋冬时节 , 脆生生、水灵灵的白萝卜又上市了 。
我国自古就有“冬吃萝卜赛人参”“冬吃萝卜夏吃姜 , 不用医生开处方”的说法 , 炖上一锅萝卜排骨汤 , 秋冬晚上喝一碗实在惬意 。
营养成分常见
但却是一味良药
冬天吃萝卜好 , 这些说法之所以盛行 , 很重要的原因是——过去冬天的蔬菜少 , 白萝卜作为一种非常抗寒的蔬菜 , 也是人们冬天能吃到的少数几种蔬菜之一 。
在古时候 , 漫长的冬天里能吃到新鲜的萝卜 , 对于人们补充营养 , 尤其是维生素C还是有很大帮助的 。 所以 , 那个时候人们都会觉得冬天吃萝卜好 。
到了现代 , 随着食品科技的发展 , 我们一年四季都可以吃到各种各样的蔬菜水果了 , 萝卜所含的营养成分在很多水果和蔬菜中都有 , 也很常见 , 吃其他果蔬也完全可以获得 。
但在中医看来 , 萝卜作为常见的平价食材 , 还是具有很高药用价值的 。
冬天天气寒冷 , 阳气封藏于体内 , 外冷内热 , 加之冬季往往会进食较多温热食物 , 更易产生内热 , 祖国医学认为 , 萝卜味辛甘、性凉 , 具有消食、下气、化痰、解渴、利尿等功效 。
具体来说 , 秋冬吃萝卜主要有三点好处:
01
一是消胀 , 可以缓解秋冬上火、消化不良、积食;
02
二是润肺止咳 , 在出现燥热痰多、肺部不适等症状时 , 适量地吃一些;
03
三是健脾养胃 , 萝卜中含有大量的膳食纤维 , 能增加饱腹感 , 再加上芥子油 , 可以促进肠道蠕动 , 有助于通便 。
很多人认为萝卜有解药的作用 , 建议吃中药的时候不要吃萝卜 , 其实这种说法并不靠谱 。 从中医理论来讲 , 萝卜和其他中药没有“相畏、相反”的情况 , 因此不存在对其他中药的影响 。
但是 , 萝卜有下气和消滞的作用 , 中医认为行气太过容易破气 , 所以 , 食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用存在一定的妨碍 。 不过也并非不能吃萝卜 , 只要间隔2小时以上就可以了 。
冬季吃白萝卜的5个好搭档
白萝卜+梨:
润肺、清热、化痰
梨有润肺凉心、消痰去火的功效 , 跟白萝卜一起榨汁喝 , 不仅能掩盖白萝卜的辛辣味 , 还可以让食疗功效加倍 。 冬季 , 脾胃不好的人 , 如果不能喝太凉的果汁 , 还可以将二者一起煮水喝 。
白萝卜+ 葱:
防治风寒感冒
冬季 , 是风寒感冒多发的时节 。 感染风寒后 , 人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰 , 此时应吃些让人发热的食物 。 把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤 , 有散寒、止咳的功效 , 这道汤还可预防感冒 。
白萝卜+海带:
化痰消肿
海带和紫菜含碘丰富 。 白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效 , 对预防甲状腺肿大有一定功效 。
白萝卜+羊肉:
滋养肝脏、不上火
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃 , 还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环 。 但「肉生痰」 , 羊肉吃多了容易上火 , 如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃 , 不仅化痰、泻火 , 而且还能解油腻 , 让营养互补 。
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