南方菜|女性过了40岁，三种蔬菜要多吃，滋阴养肾，排出毒素，显年轻

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空心菜又叫雍菜、藤藤菜、通菜、蓊菜，地方不同叫法也不一样，我们这儿叫空心菜，因为它的芯是空心的。空心菜是南方菜，一年四季都，北方就少了。它也是人们喜爱的蔬菜之一。空心菜是药也是菜，它是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有好处

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玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜，并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。而且它的营养价值很高。含有丰富的糖分和汁液，不仅可以解渴而且还有很丰富的营养，能给人体带来不少的好处。不但含有铁、磷以及锌等多种矿物质，还含有多种维生素和多种氨基酸，能促进身体正常代谢，提高身体机能。对提高人类健康水平有很大的好处。

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胡萝卜干中含的槲皮素、山柰酚等成分，具有增加冠状动脉血流量，降低血脂，降压强心的作用。而胡萝卜干中琥珀酸钾盐的成分，可以防止血管硬化，降低胆固醇，降低血压。胡萝卜干中的叶酸成分，能减少冠心病发病因素。所以胡萝卜干有降糖降脂的作用。