夏天藕的四种吃法介绍

凉拌藕丝
嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。
特点：色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。
鱼香藕丝
先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅。
特点：吃来麻辣香脆，别具佳韵。
老藕排骨汤
做法：在煮小排骨汤时，加进切成段状的老藕，直到排骨、老藕炖得酥烂，加黄酒、盐和味精等适量就大功告成。
【夏天藕的四种吃法介绍】特点：此汤色泽浅紫，藕香清淡爽口，吃来让人欲罢不能。
藕粥
做法：将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。
特点：是一味杭州风味的甜品
糯米藕片原料：大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。
做法：将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。
特点：风格独特，口感俱佳。来源于：网/zhongyishiliao/315.html