咖啡人与美食家类似|咖啡到底喝什么样的？一篇文章告诉你答案咖啡人与美食家类似

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咖啡人与美食家类似，只是美食家热衷于尝试不同美食，而我们渴望品尝更多的咖啡风味，发现更多的不同，以及其背后的文化。
大多数人都是从速溶咖啡开始入圈，那时候的小编本人独爱麦斯威尔；渐渐地，现磨咖啡进入了大众视野，小编也跟潮流，开始转战星巴克，日常一杯现磨美式；随之，不满足于大宗进口咖啡豆的人，逐渐探索创立自己的咖啡工作室，专注于现烘，国内形成了很多特色的咖啡独立品牌。

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先科普一下，咖啡豆从生豆烘成熟豆，重量减轻10%~18% ，体积却有25%~60%的膨胀，由原有紧致的纤维结构变成疏松的蜂窝状结构，于是烘焙好的咖啡豆很容易吸潮吸味。如果熟豆磨成粉，表面积大大增加，更成了超级吸潮器。
经过一个短暂的养豆期（2-7天），咖啡的风味值会达到高峰，也就是咖啡最香的时候。这个咖啡香味，不管用什么保存手法，都会随时间很快流逝。有多快？半个月损失一半，两个月基本就完全流逝了。这两个月内，才是咖啡的“最佳赏味期” 。

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25年的咖啡专家WillemBoot给出的口感曲线
那么，放了几个月甚至一年的咖啡（注意还在保质期内哟）可以喝吗？当然可以喝，它只是不好喝而已——喝到的是香味散尽，空留油脂氧化后的陈旧杂味。
所以，咖啡到底喝什么样的？现磨不牛，现烘才牛......

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为此
我们为咖啡人分别准备了
来自巴西米纳斯巴乌庄园的
巴西·幸运女神挂耳咖啡
和来自哥伦比亚圣玛尔塔山的
哥伦比亚·雪山挂耳咖啡
一起领略不一样的咖啡风味
#巴西幸运女神>>
#哥伦比亚雪山>>
这两款挂耳咖啡
不仅性价比高方便省事又好喝
还能提神醒脑提升注意力

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巴西|幸运女神挂耳咖啡
生豆产国：巴西Brazil
生豆产区：米纳斯巴乌庄园MinasBauManor
种植海拔：1100m
处理法：日晒Natural
等级：2021年产季微批次
烘焙：中深烘焙
【风味描述】
榛子/牛奶巧克力
甜度优/入口滑顺
【冲煮方案】
90度水温， 150-200mL水，一次注水完毕
【推荐理由】巴西的咖啡豆多以日晒或半日晒为主，风味甘甜略苦，入口顺滑，带有烤杏仁、坚果或者烘焙吐司的香气，平衡度和醇厚度都不错。

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哥伦比亚|雪山挂耳咖啡
生豆产国：哥伦比亚Colombia
生豆产区：圣玛塔尔山SantaMarta
种植海拔：1600m
处理法：水洗Washed
等级：2021年产季微批次
烘焙：中度烘焙
【风味描述】
干醇/巧克力
密集的坚果香
【冲煮方案】
90度水温， 150-200mL水，一次注水完毕
【推荐理由】口感适中，接受度高，高性价比日常口粮。

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挂耳咖啡完美冲泡指南
挂耳咖啡可以说是最适合在办公室饮用，尤其是精品咖啡豆制作的挂耳咖啡（比速溶健康，比外卖好喝），在提神活跃思维提高工作效率的同时，也是一种美妙的嗅觉和味觉享受，高品质的挂耳咖啡，在你撕开包装袋的时候，就会被咖啡香所吸引。