扛着“健康”大旗的空气炸锅，还能狂奔多久？( 二 ) _健康小知识

不过，空气炸锅也存在很明显的缺点。第一，其功能太过单一，除了炸还是炸，但大家不可能每天都吃油炸食品，所以空气炸锅的使用频次较少，可能渐渐就被遗忘在某个角落吃尘了。第二，产品容量小但体积却不小，每次制作食物的分量少，太大的食材可能还放不下。一旦产品闲置，则会占用很大的厨房空间。第三，使用过程噪音大，体验并不是特别友好。

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（图源：小米官方）
真正热爱油炸食品的消费者，应该早就用上空气炸锅，而那些仍在观望犹豫的朋友，随着更多同类型竞品的不断涌现，或许会将目光逐渐转移。从目前的市场上看，空气炸锅的发展确实已经进入到瓶颈期，即便有厂商在变着花样升级产品，如增加智能化功能，采用可视化机身设计等，但还是难掩市场的乏力。品牌如果无法进行更有意义的产品升级，接下来的路可能会非常难走。
“空气炸”已经成为一种大趋势空气炸锅的兴起带火的并非只是一类产品，它同时也推动了“空气炸”这种全新的烹饪方式的发展。
一直有人拿空气炸锅和电烤箱做对比，两者的功能其实有一定的相似性。空气炸锅烹饪速度快、使用和清洗更方便，但容积小且食材水分流失严重。而烤箱有更大的烹饪空间且能更好地保留食材的水分和滋味，缺点就是清洗太费劲。此前有人预测，空气炸锅的出现可能会取代烤箱，但现实却并未朝着这个方向发展，反而是逐渐有越来越多烤箱产品加入了“空气炸”功能。

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（图源：格兰仕官方）
格兰仕作为烤箱市场的头部品牌之一，很早之前就推出支持“空气炸”功能的烤箱产品，苏泊尔、美的、华帝等一众家电品牌，旗下也均发布空气炸烤箱。除此之外，一些嵌入式集成灶产品也陆续引入该功能，今年2月份上市的20款集成灶新品中，支持蒸烤一体的就有10款，其中3款还配备有空气炸功能。
可见，空气炸不再是空气炸锅独有的功能，已经逐步普及到更多家电产品当中，而烤箱作为其最大的竞争对手，更是率先将之纳入囊中。如此一来，空气炸锅的生存空间将受到严重威胁，功能过于单一的致命缺点，注定它无法和支持“空气炸”的烤箱做竞争。据财联社报道，小熊电器在近期的机构调研中表示，空气炸锅的高速增长期已经过了，但它属于长线偏刚需大品类，未来还有发展空间。新宝股份同样持看好态度，对其未来抱有期待。
我们也无法判断空气炸锅未来的发展会如何，但如果不能进行更具迭代性的创新，估计也很难再走多远了。只在产品上引入智能化功能，但其核心并未发生变化，也算不上有意义的升级。所以，小雷觉得，空气炸锅未来更可能的发展趋势，应该还是与烤箱等电器融合，成为其他产品上的功能之一。同时，它仍能继续在小家电市场中保持一定的市场地位，借助价格上的优势来满足少部分人的需求。

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（图源：美的官方）
【扛着“健康”大旗的空气炸锅，还能狂奔多久？】如今，各类电器都在朝着集成化的方向发展，一台嵌入式集成灶就能包含油烟机、燃气灶、蒸烤箱、空气炸锅等多件厨电，大幅提高厨房空间的利用率。所以，一些功能太多单一的电器产品，未来的结局应该也是被其他产品所吸收，或者被集成到大家电当中。随着几大家电巨头越发重视“空气炸”功能，并将其增加到新产品当中，空气炸锅可能真的要慢慢被取代。如果你此时还准备购买空气炸锅，小雷建议你三思而后行，或许蒸烤箱会更适合。