猪蹄 配上鲜嫩的冬笋 ， 经过长时间的炖煮 ， 汤色微黄清香 ，  猪蹄 软糯酥烂 ， 入口即化 。轻轻啜一口汤 ， 一种久违的香味弥散于唇齿之间 。如果再加上金华火腿 ， 汤的味道更香浓 。如果家中有新鲜的鸡腿菇和玉米 ， 吃的时候可在汤中汆烫稍许 ， 菌的鲜美和玉米的甜香溶于汤中 ， 锦上添花 。
用料：猪前蹄膀1只 ， 冬笋一个 ， 鸡腿菇、玉米、黄豆适量 ， 生姜、盐、胡椒粉、香葱 。
做法：
1、蹄膀洗净 ， 冬笋剥去笋衣 ， 放入锅中焯水；
2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净 ， 用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛 ，  冬笋 切片；
3、将蹄膀、冬笋片、黄豆、姜片放入煲中 ， 加足量清水大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 加盖转小火炖4小时；
【冬笋猪蹄汤的做法盘点】4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇和玉米煮5分钟 ， 最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可 。来源于：古方 中医 网中医食疗 专题

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