【导读】芹菜的食用方法及功效，芹菜的营养价值有哪些？芹菜又名"香芹"，亦称"药芹" 。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,芹菜具有降血压、降血脂的作用 。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称 。下面，“人美”小编介绍芹菜保健的几种不同的食用方法 。
1.芹菜煲红枣
芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用 。
功效：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症 。
2.芹菜拌核桃
芹菜250克，核桃仁50克 。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成
功效：具有润肺、清热、定喘的作用 。
3.鲜芹苹果汁
鲜芹菜250克，苹果1-2个 。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次 。
功效：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿 。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者 。
4.芹菜炒干丝
芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量 。芹菜洗净切去根头、切段；豆干切细丝；葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成 。
功效：具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症 。
5.芹菜小汤
芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量 。芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，，一并倒入芹菜汤中，一滚即成 。
功效：具有益胃养阴，止血通淋的功效 。
6.芹菜粳米粥
芹菜40克，粳米50克，葱白5克 。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可 。
【血管肠胃清道夫 芹菜的N种有效吃法】功效：具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品 。

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