【导读】 鸡蛋 黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用 。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白 增高 可保护血管防止硬化 。由此看来鸡蛋减肥是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥 。当体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久 。
每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及 咖啡 饮料，一个星期可以减肥5KG 。鸡蛋第一天量不限制，以后每日吃三个 。倘若胆固醇高者可只食用蛋白 。此减肥法可做两周有效，每周5KG，两周共10KG 。两周后不再继续 。

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