俗话说：“韭菜春食香，夏食臭 。”春天正是吃韭菜的好时节 。春天人体肝气偏盛，会影响脾胃的运化功能，而韭菜温补肾阳，可以增强脾胃之气 。同其他青叶蔬菜一样，韭菜很不易保存，一次吃不完放一下很容易腐烂，以下的小方法，可适当延长韭菜的存放时间 。
大白菜保鲜法：取两片大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实，可使韭菜不干、不烂 。能起到减少水分蒸发、保鲜的功效 。香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜 。
清水保鲜法：取陶瓷盆放入适量清水，将韭菜用草绳捆好，根部向下放入盆中 。盆中的清水没过韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部 。这样也可保持韭菜两三天不变质 。
塑料袋保鲜法：将择好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，袋口不要封得太牢，最好留一个缝隙，将整袋韭菜立放在地上，这样存放韭菜可使其不干不烂 。
纸包冷藏法：用纸将未沾水的韭菜包起来，再装进塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右 。

• 芹菜叶|失眠最怕它了，三天吃一回，一分钱不花，睡眠变好了，倒头就是一整夜
• 饮食健康 芹菜叶纤维比茎高一倍
• 芹菜叶不要扔 营养更全面
• 长期饮用白酒，可以延长寿命，还能防止癌症？真相值得了解一下！
• 芹菜叶可以吃吗？或许还有很多人不了解，来看看医生怎么说
• 芹菜叶的营养赛过芹菜杆
• 芹菜|芹菜叶不要扔掉，加点心思孩子超爱吃，特适合冬季
• 为什么芹菜叶子要扔掉？很多人可能不清楚，建议听听医生怎么说
• 冬日巧用白萝卜祛病四法
• 美国研究：大肠杆菌不会通过根系进入菠菜叶中