?蒸米饭到底是用凉水还是热水？记住这3招，保证蒸出来粒粒分明蒸米饭到底是用凉水还是热水

蒸米饭到底是用凉水还是热水？记住这3招，保证蒸出来粒粒分明
米饭这种食物想来是大家最熟悉不过了吧，像南方的朋友这就是基本每天都吃的主食。这米饭也不像是其他食物烹饪的时候需要很多步骤，咱们只需要将其洗干净以后放到电饭煲以后煮熟即可。不过有的时候这自家煮出来的米饭还没有饭店来得好吃，像在饭店的米饭吃起来很是香甜软糯，而且还粒粒分明，看上去就很有食欲，那你知道蒸米饭到底是用凉水还是热水吗？

文章图片
所以今天来和大家分享一下在煮米饭时候的一些小秘诀，这可是大厨透露的，有了这些你也可以做出和饭店一样美味的米饭来，记住这3招，保证你蒸出来的米饭是粒粒分明的。这第一点，就是咱们煮米饭的时候要用的水了，很多人可能煮饭的时候直接就是凉水和米饭一起煮了，这样操作起来也确实很是方便。只不过这样的方式是煮不出好吃米饭的。可能有的朋友看到这里觉得煮饭不是用凉水就是用热水了吧，其实这热水也是不合适的，最好的咱们还是用温水来煮饭，这样出来的效果才好。

文章图片
第二点秘诀就是这香油了，香油是一种调味料，可能很多人在日常做菜的时候常用到它，可是用它来做饭估计也是第一次听到吧。在将米饭放到电饭煲煮之前咱们将这香油倒入一些到锅里，然后将它和米饭都混合均匀就可以了，这香油可以很好的激发出米饭的我香味来，也可以提到米饭煮熟以后的色泽，看上去油亮可口。

文章图片
第三点就是属于前期工作了，也就是浸泡米饭。在浸泡的时候咱们选择也是这温水，通过这样方式处理过的米饭吃起来才比较的香糯，最后煮出来也可以粒粒分明。

文章图片
这米饭虽然煮起来没有什么难度，可若是要煮得好吃美味还是得花费一些功夫的，不过好在这几个方法还是比较简单的，这几个方法还是从大厨那边得到的所以大家在家里煮饭的时候不妨可以尝试一下，看看你能不能将米饭煮得比在外面饭店吃到的还要好。

文章图片
在这里也和大家提醒一下，这米粒里面是含有蛮多营养的，所以咱们在淘米的时候要多注意，不能太过用力，另外就是这淘米的次数也不合适过多，大概有两次也就可以了，这样也是为了保证米粒的养分不要过多的流失。还有就是这淘米水咱们还可以用来浸泡蔬菜，这样可以消除一些农药残留，算是天然的清洁剂了，所以这淘米水咱们也可以留着，这样利用起来也很是不错的。

文章图片
【?蒸米饭到底是用凉水还是热水？记住这3招，保证蒸出来粒粒分明】来源：小杨聊美食