红薯丸子冬天就是吃红薯的季节|红薯这样做香甜软糯，孩子们抢着吃，后悔做得太少，一盘不够吃红薯丸子冬天就是吃红薯的季

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红薯丸子冬天就是吃红薯的季节，我去菜市场见到红薯都会买几个回家，我丈夫和孩子很爱吃烤红薯，只是烤红薯要45分钟，烤的次数多了，我舍不得电费。我又把红薯煮着吃，还会蒸着吃，红薯变着花样出现在我家餐桌。红薯含有独特的生物类黄酮成分，可以促进排毒通便，红薯还可以预防肠胃疾病，红薯含有丰富的膳食纤维，可以阻止糖粉转化为脂肪，还可以促进肠胃蠕动，预防便秘。不是经常说排出毒素，一身轻松吗？我看中红薯的排毒通便的功效，我想尽办法好好吃红薯。前几天，我的亲戚带着3个孩子来做客，亲戚经常对孩子们说我做东西很好吃，孩子们一脸期盼地来到我家。面对这么可爱的孩子们，我脑子搜索着做什么好吃又适合孩子吃呢？我看到家里的多功能料理锅可以做小丸子，我干脆用红薯做成红烧小丸子。

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这个红薯小丸子做起来很简单，把红薯用刨丝刀刨丝，加一些糯米粉、炼奶、砂糖拌匀，舀一勺放在小丸子模具，等整形后转一遍，把整个红薯丸子烤熟。因为红薯已经刨丝，容易烤熟，一锅红薯丸子做起来10分钟，简单快捷。红薯丸子做好以后，端上桌孩子们争着吃一盘红烧丸子瞬间秒光了。我抱着试试的态度，只做了9个红薯丸子，真后悔做得太少，孩子们都没有吃够。【材料】红薯2个，糯米粉100克，炼奶2勺，牛奶适量。【做法】1红薯要挑没有虫口的，有虫口的红薯有点苦味，把红薯削皮。

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2用刨丝刀把红薯刨成细丝，红薯不要太粗，太粗很难烤熟，红薯细丝成型后容易翻转。

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3加入炼奶、砂糖和糯米粉，把红薯丝和糯米粉拌匀，如果喜欢味道淡的，可以不放砂糖的，我自己吃只放了炼奶，没有放糖了。

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【红薯丸子冬天就是吃红薯的季节|红薯这样做香甜软糯，孩子们抢着吃，后悔做得太少，一盘不够吃】4把糯米粉和红薯丝拌匀，如果拌的过程中觉得太干了，可以放少许牛奶调整红薯糯米糊的粘稠度。

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5舀一勺红薯面糊放在丸子模具里，我的经验不能放得太少，如果放得跟圆形模具一样高度，等丸子一面成型，翻面时会发现少了很多，做出来的小圆球不够圆。我觉得要放得高出模具一些，因为红薯面糊粘合在一起，体积就会表小了。图片是我刚放下去的情景，看起来杂乱无章的，但成型后，转一圈黏在一起就会成小圆球了。

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6在模具底部涂一层油，烤出来的红薯丸子有亮泽，吃起来口感会更好，图片是等红薯丸子成型以后，翻滚了一遍的，我把红薯丸子各个面转了两次，把红薯丸子烤熟就可以了。

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这个红薯丸子可以用这个配方煎成红薯煎饼，我用这个丸子模具做红薯丸子，是用来逗孩子们的，这些孩子们很捧场，我做好端上桌，他们就抢着吃，我就做了一盘12个丸子，除了拍照的几个，孩子们一抢而空，我真后悔做得太少了，起码应该把丸子模具里的空位填满，下次再给孩子们做红薯丸子。