防癌|8种癌都怕这种菜！但99%的人都吃错了，配上它，营养翻倍~( 二 )

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蒸西兰花时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。蒸的会见不应超过5分钟，当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。若有较难熟的根茎，建议多蒸2分钟。西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。清蒸西兰花

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食材：西兰花、虾仁、盐、鸡精、耗油、淀粉、水做法：1、西兰花剪成小朵，洗净在盘周围摆上一圈2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间3、放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右4、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火5、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可西兰花配它，营养翻倍西兰花除了单独蒸着吃，也能搭配其他食材，搭配得当，防癌效果能翻倍！1西兰花+西红柿预防前列腺癌

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西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。2西兰花+芥末越辣效果越明显芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。3西兰花+木耳提高抵抗力木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！4西兰花+香菇预防胃癌、肺癌

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研究发现，约96%的菌类都有抗癌效果，如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质，尤其在预防胃癌、肺癌方面效果优异。有“菌类皇后”的香菇，营养价值更高，鲜香菇的营养成分更高，且鲜嫩多汁，适合与蔬菜搭配。5西兰花+大蒜发挥最大抗癌功效

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大蒜和西兰花被称为是防癌黄金搭档，两者都富含微量元素硒。硒能够抑制肿瘤周围的血管生长，使肿瘤输送营养的通道被破坏，从而使肿瘤萎缩消亡。两者还能够互相促进吸收，发挥最大抗癌功效，尤其是对消化系统的肿瘤的防护非常有效。6西兰花+胡萝卜防上皮细胞癌变胡萝卜和西兰花一样，营养价值也很高，富含富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素及多种维生素，其中的胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，可预防上皮细胞癌变。将胡萝卜与西兰花搭配起来吃，营养价值极高。西兰花是抗癌明星，但是从洗到切再到煮，几乎99%的人都做错了，发给家里做饭的人，以后可别再继续错下去啦~来源：中国养生在线