|老白茶陈放太久，煮茶之前需要洗茶吗？里面会不会有灰尘和细菌？

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
很想念能说走就走的时候。
开车几个小时到海边，看月亮，吃大餐。
李麻花在朋友圈看到海边一家民宿，重新开业，绿码通行，还能在附近的村落自由出行。
她很心动，当即拍板说，我们去吧。
我犹犹豫豫迟迟疑疑，压根不想去。
那里固然好，跟城里不一样，没有钢筋水泥高楼大厦的遮挡，抬头就能望见整片天空。
尤其是晚上，还会飘起迷蒙的海雾，轻薄似纱。

分分钟能拍大片了。
李麻花还有一条非常充分的理由，刚过完双11 ，试茶也很辛苦，为什么不换个环境呢？
是谁来自山川湖海，却囿于夜、厨房与爱？
我没有搭理她，而是指了指桌上的那堆茶。
意思是，有这么多茶等着试，还想出去玩？罚你熬夜加班试茶。
每天都在喝，喝也喝不完，喝了也不见少。
唉，任重而道远啊！

【|老白茶陈放太久，煮茶之前需要洗茶吗？里面会不会有灰尘和细菌？】《2》
试茶期间，也会抽空看消息。
有茶友来提问，说，煮老白茶之前，要洗茶吗？
村姑陈的回复是，不用，直接煮就好。
对方又接着问，我担心白茶放太久，有很多灰尘和细菌，不洗真的能喝吗？会不会不干净？
呃，这个问题问的，让我有点难以回答。
老白茶的确陈放了很多年，但在储存的过程中，始终是密封、干燥、避光、阴凉、无异味的。
既然如此，品质就不会受到外界的影响，能够顺利完成物质转化。
若是茶叶上沾染了灰尘，就意味着存放时没有密封，纸箱是长期敞开着，且存茶房间的卫生情况堪忧。

若是茶叶上生出了细菌，就意味着白茶所处的环境，温度高，湿度大。
在高温高湿下，茶叶过度发酵，才会产生大量的微生物和细菌，从而导致茶叶变质发霉。
而这样的白茶，基本就不能再继续喝了。
所以说，茶友的这种担心，是多余的。
优质的老白茶，从产区到工艺，再到储存，都是一流的。
闻起来，香气馥郁、干净、清爽，以药香、陈香、花香为主，白茶饼还会生出果香。
只要自身品质过关，加上后期仓储得当，就不会产生杂味和异味。
除非是含水量太高，受潮变质，导致白茶发酸发臭，甚至霉变。
发霉的茶叶，我们考虑的不再是洗茶，而是要如何处理。
最好的办法，是让它化作春泥更护花。
堆成肥料后，给家里的花花草草，补充些营养，助它们来年长得更加茂盛。

《3》
老白茶煮之前要不要洗茶？
村姑陈的个人习惯是，好茶一律不洗。
尤其是白茶，不炒不揉不杀青的简朴工艺，赋予了它大量天然的营养物质。