养生|“一克熟茶五亿霉菌，喝熟茶等于喝脏水”？普洱茶到底能不能喝？茶叶

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关于普洱茶的传闻你听过哪些？是长期饮用可以减肥，还是“一克熟茶五亿霉菌，喝茶等于喝脏水”呢？
这两种说法可谓一个将普洱茶捧上了神坛，一个将其踩进了泥里。那么，到底哪个才是真的？普洱茶到底还能不能喝？

普洱茶身陷舆论风波，到底还能不能喝？
普洱生茶与熟茶在解开普洱茶各种传闻的真相之前，先让我们来看看普洱的生茶和熟茶到底有什么区别。毕竟很多不喜欢喝茶的人，根本就不知道普洱茶还分为了两种。
普洱茶在中国的茶饮用史当中，占据重要的地位，它是以云南大叶种晒青毛茶为原料，然后使用特定的方法进行加工。由于加工的工艺不同，所以普洱茶一般会被分为两种类型，也就是生茶和熟茶。有些商家，还会将生茶和熟茶混搭，拼出混合的半生熟茶。

普洱茶分为生茶和熟茶两种类型
普洱生茶是人们采集之后，将其鲜叶经过杀青、揉捻，然后在自然条件下晒干，最终压制成茶饼。在这种加工工艺下，普洱生茶最大程度上保留了晒青茶的特征，在进行储藏之后，它自然发酵的进程也会非常缓慢。
如果直接选择加工成型不久的生茶，就会更容易品味到茶叶的原滋原味，这时的茶属于不发酵茶，其中富含了叶绿素、维生素C、茶多酚等，活性很高。
制作普洱熟茶就不是单纯地晾晒和自然发酵了，而是要让晒青毛茶在高温高湿的环境下，经渥堆之后发酵制成。所谓的渥堆发酵，指的就是将晒青毛茶堆放在一起，使其高度达到70厘米左右。

普洱生茶和熟茶的加工工艺有所不同
然后在这些茶堆上洒水，洒完水后铺上麻布，开始让其在湿热作用下“发酵” 。一般来说，这种发酵的时间都长达24小时。
在经过渥堆发酵的工艺之后，普洱茶的茶叶成分就会发生明显的变化，其中茶多酚、茶黄素之类的含量大幅度减少，而茶褐素、茶红素则增加了许多。这种变化会使得普洱茶的苦涩味减少许多，喝起来更加的醇厚可口。

经过渥堆发酵后的熟茶，茶色素有明显的变化
由于熟茶在发酵之后，对人的肠胃刺激会明显降低，味道会更为浓郁，所以不少人在过去都喜欢选用熟茶饮用。此外，在普洱茶被宣传有减肥功效之后，它的销量更是屡创新高。
普洱茶减肥VS普洱茶致癌需要注意的是，对于喝普洱茶能减肥这种说法，其实效用是有被“夸大”的。因为茶叶当中的酵素，确实可以分解人体当中的脂肪，加速新陈代谢，但是这种效果并没有那么明显，不少商家宣传喝普洱茶一个月掉几斤肉，这种往往都是夸大了它的作用。

普洱茶的减肥效果并没有传说中的那么夸张