冬季，天气寒冷而干燥，在日常生活中，我们除了要添衣物，注意防寒保暖之外，还要多吃一些驱寒暖身的食物，来预防感冒和一些肠胃疾病。俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜。”这句话的意思是说，夏季多吃生姜，有益于身体健康。那么，问题来了，冬天多吃生姜就对身体不好吗？答案是否定的！

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生姜可以算是我们一日三餐必不可少的一种食材。每天炒菜时，适量加入一些生姜来爆锅，可以让菜的味道更好！但是，你知道吗？其实，生姜不仅是一种非常好的调味品，也是一种药食兼具的食材！现代营养学研究表明，生姜具有很高的营养价值！生姜富含蛋白质、膳食纤维素、多种维生素、胡萝卜素和姜辣素等营养元素。冬季常吃生姜不仅有开胃驱寒，防治风寒感冒，还有化痰止咳、治疗胃病、提神醒脑等功效！

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天冷了，手脚冰凉多吃它，每天吃3片，驱寒暖身不怕冷，别不懂吃！冬季气温较低，人体的新陈代谢变慢，血液回流能力减弱，很多人容易出现“手脚冰凉”等情况，而常吃生姜就可以促使血管扩张，暖身驱寒，从而改善“手脚冰凉”的症状。俗语说：“早上三片姜，胜过饮参汤！”那么，生姜除了做调味品以外，还有什么其他的吃法吗？下面，厨娘就与大家分享一道“白糖姜片”的做法！

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【白糖姜片】
准备食材：生姜、白糖。

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具体做法：
1.取500克生姜，清洗干净后，用勺子将生姜的表皮去掉，放到案板上，切成厚片，锅内加水，烧至冒小泡，放入切好的姜片，焯水2分钟后，将姜片捞出。
2.另起锅，加入150克白糖，加入一碗清水，大火煮开后，放入姜片，煮至糖水冒小泡，变浓稠时，调为小火，用铲子不停地翻拌。
3.翻炒10分钟左右，关火，用筷子不停地搅拌，等水分完全炒干后，姜片上挂满糖霜，即可出锅。
4.将做好的白糖姜片装入保鲜袋中，密封保存，可以直接吃，也可以和枸杞一起泡水喝，每天早上起床吃3片，驱寒暖身，预防感冒，改善手脚冰凉！

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【生姜的挑选方法】
1.闻味道：取一个生姜放在手中，用鼻子闻一下它的味道，如果有一股很浓的硫磺味，那就是“毒生姜”，如果没有异味，就是品质好的生姜。
2.看表皮：正常的生姜表皮干燥而粗糙，颜色发暗，而“毒生姜”表皮明亮而光滑，特别水嫩，颜色呈浅黄色，且表皮易脱落，内外颜色差距大。
【 调味品|冬季，遇到这食材别手软，营养极高，每天吃3片，精神饱满过寒冬】3.看储存时间长短：正常的生姜，经久耐放，且姜味较浓，而“毒生姜”则特别容易坏，暴露在空气中，几天就会发霉腐烂。

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