夏季清热解暑，这6种蔬菜你一定要吃！热量低，营养成本低，能量满满过热天 _健康小知识

三伏天长达40天，大多数人都倾向于吃凉爽的食物来解暑，但这不会持续太久，反而会损害我们的脾胃，所以在饮食方面需要特别注意；
在这个三伏天，强子就给大家分享6种蔬菜，帮助你在三伏天保持饮食。

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既能清热解暑，又能满足人体的营养供给。向强子学习！

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第一种：苦菊
炎炎夏日，苦菊是清热解火的首选佳肴。它有轻微的苦味和淡淡的香味。与其他果蔬相比，苦菊的蛋白质含量更高，是很好的蛋白质来源。
推荐食谱【苦菊沙拉】
〖食材清单〗苦菊、圣女果8个、紫甘蓝半个、火龙果半个、黄瓜半个、奇异果1个、水煮蛋1个
〖制作步骤〗
1、苦菊洗净撕裂，用淡盐水浸泡十分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分；
2、圣女果一分为二，紫甘蓝切丝，火龙果切小片，黄瓜切片，奇异果切片，鸡蛋切厚片；
3.将切碎的材料放入碗中，拌入沙拉酱即可享用！

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第二种：冬瓜
【夏季清热解暑，这6种蔬菜你一定要吃！热量低，营养成本低，能量满满过热天】冬瓜是瓜果类蔬菜中唯一不含脂肪的蔬菜，所以冬瓜的热量很低。

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而且，它还可以补充多种维生素、纤维素等，防止宝宝便秘，是夏季补水的最佳蔬菜！
推荐食谱【冬瓜虾卷】
〖配料表〗冬瓜、虾、火腿、罐豆、红辣椒、淀粉、盐、酱油、姜、料酒
〖制作步骤〗
1、虾壳去虾线，加入姜汁料酒腌一会去腥味；
2.冬瓜切薄片，腌火腿切薄片，豆子掰成小粒，红辣椒切丁，加1汤匙淀粉和水拌匀备用；
3.冬瓜1片裹虾仁2只，火腿片1片，放上罐豆装饰；
4、摆盘后，放入蒸锅，锅内放冷水，大火蒸，再蒸15分钟；
5、蒸冬瓜的时候先下芡汁，将调好的淀粉水倒入锅中，加入红辣椒丁，煮至汤汁浓稠，加入适量的盐和酱油；
6、此时冬瓜已经蒸好了。

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现在把浓汤均匀地浇在冬瓜上，端上桌！
类型3：西葫芦
说到夏季应季食物的榜单，西葫芦一定是位居榜首。

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口味清淡易入口，有独特的清香。很多人都喜欢吃。是夏季餐桌上物美价廉的食材。而且西葫芦的热量很低，还含有丰富的膳食纤维，非常适合处于减脂期的人！

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推荐食谱【调味西葫芦丝】
〖成分表〗
材料：西葫芦、大蒜、青红椒各一粒
调料：酱油、米醋、糖、香油
〖制作步骤〗1、西葫芦部分刨成片，部分切丝，用淡盐水浸泡1分钟，挤出备用；
2、青红椒、葱切丝备用；
3、将切好的西葫芦卷起来，依次放在盘子里；
4、然后将西葫芦丝和青红椒丝摆盘；
5、现在来做一碗酱汁：在碗里加入两勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，一勺香油，少许盐，搅拌均匀后浇在配料上，撒上蒜末和葱花；