提到巴戟天可能很多人都不熟悉，它是植物的根部，形状看起来像鸡肠，所以又有鸡肠薯之称。另外它还是温补的良药，具有补肾壮阳，治疗脚气等功效，还可以缓解腰膝酸软，深受欢迎的食材。其次就是牛大力了，它的药性偏凉，具有清热解毒的功效。

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这两种药材一起来煲汤，能够起到互补增益的作用。炖煮的食材是大骨头，这样炖出来的汤汁不会油腻，反而还有一股清香味，一闻就知道是营养满满。在这样寒冷的冬季，一碗汤就能给我们温暖。下班的路上裹紧大衣，回到家先喝一碗热汤，瞬间就暖和起来了。

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汤的炖煮方法很简单，和炒菜相比，煲汤几乎人人都会的。尤其是对于南方的朋友来说，更加得心应手。但是食材添加的顺序要搞清楚，营养又好消化，关键是吃不胖，爱美的小姐姐们可以试试。下面就是详细的做法，可以参照着做。

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菜品：巴戟天牛大力骨头汤配料：猪骨头，牛大力，清水，巴戟天，姜，盐等烹饪步骤：1、要是不认识巴戟天的话，可以参考一下图片，其中还有一个是牛大力，看起来的形状和树根相似，但营养十足。

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2、处理好的巴戟天要切成小段，或者是直接去药材铺买晒干的巴戟天。至于牛大力要切成片，也可以买晒干的。买的时候告知店员，根据食量来买分量，虽然滋补但也不能多吃。

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3、再切几片生姜，可以用来去腥和增香。猪骨头买的时候就剁成块，然后冲洗干净备用，巴戟天与牛大力切小块，尽量切薄一点。

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4、洗好的骨头还需要焯水，锅里的水多加一点，将骨头直接放在锅里，然后再大火将水煮开，这样浮沫就能煮出来了。焯水后的骨头捞出来，再冲洗一下沥水备用。

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5、洗干净汤锅，将处理好的骨头放进去，水量加足，直接大火煮开。

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6、然后再放入姜片，巴戟天、牛大力。因为牛大力所含的淀粉较高，会煮出一些白色泡沫，不撇开泡沫也可以，随意。

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7、盖上锅盖以后，调成小火来煲汤，大概需要煮2个小时左右。慢慢能闻到药材的清香味。

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8、炖好出锅之前，撒上少许的盐来调味，但是盐不要多加，不然太咸反而不好吃。炖好之后用大的汤碗盛出来，不仅闻着很香，喝起来的味道也相当清甜。

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烹饪贴士：1、如果是晒干的药材，在煲之前先用清水浸泡干药材半小时以上。2、煲汤的时间也不固定的，先是大火煮开，然后用小火来慢慢炖，大概需要炖两个小时左右，期间要看好火，不能大火，也要防止汤汁溢出来。3、水量要一次性的加足，中途就不要再加水了，不然炖出来的汤不够鲜美，反而口味太淡了。4、骨头买的时候就要老板剁成块，这样会省事很多。想了解更多精彩内容，快来关注林食君

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