小雪至，宜冬藏，饮食记得“少咸多补”，既“御寒”又“安神”

大家好，我是小语蔬食。今天是小雪节气，这天开始，意味着天气将会变得越来越寒冷，北方降雨也会变为降雪，万物开始蛰伏，阳气潜藏。在饮食上我们要顺应节气，记得“少咸多补” ，这样既能御寒又能安神。
一、小雪至，宜冬藏
今天是小雪节气，也是入冬之后的第2个节气。小雪，意味着天气将会越来越冷，北方开始下雪，南方天气变得阴沉，昼短夜长。

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小雪到了，万物真正开始进入“收藏”的状态，树木掉光了叶子，黑夜漫长，动物们开始冬眠，雨雪霏霏。人体这时也应该顺应节气，《黄帝内经》中也提到要秋收冬藏，应该早睡晚起，睡前用热水泡脚，不熬夜，冬天熬夜更伤身体。
二、饮食“少咸多补”
冬季肾经当令，特别是小雪过后，真正进入寒冬。而咸入肾，这个时候本身肾气过旺，就不要再吃过咸的食物了，反而吃点微苦的食物是很好的。

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过咸的食物有：各种腌制食品、烧烤、腊肉、酱菜、咸鱼等，尽量少吃。微苦的食物可以多吃绿叶菜、菠菜、生菜、莴笋等。
除了少咸，民间一直以来，还有冬季进补的习惯，这其实是有原因的。一方面，冬季寒冷，身体会消耗更多的能量，这时候吃些滋补的食物能够很好地补充身体能量，让我们恢复活力；另一方面，冬季是“匿藏精气”的世界，自然界的力量在地下积蓄，咱们饮食上也得进补，才能适应来年春天的蓬勃生机。

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那么冬季进补最好的方法就是多吃黑色食物。推荐这3种黑色食物：
1.黑芝麻
黑芝麻的含钙量约为牛奶的4倍，含有丰富的维生素E、优质和蛋白质。而且含钾高，含钠低，平常咱们饮食也要少钠多钾，钾离子对于维持平稳血压很有帮助。而且还含有丰富的花青素，是天然的“养颜”食材。

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“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了” ，这句话说明黑芝麻最好熟吃，推荐吃核桃黑芝麻糊。
做法：黑芝麻50克、核桃仁50克。先将黑芝麻炒熟，与核桃仁一起研为细末，一起搅拌均匀放在玻璃罐中保存，每次吃的时候用温开水冲服即可。
2.黑米
黑米素有“黑珍珠”的美称，自古以来就是药食同源的食材。它的营养价值很高，也和黑芝麻一样，属于钾含量高的食材。它是主食，属于粗粮五谷，常吃粗粮不仅更营养，还能保持苗条身材。

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推荐三黑粥：准备黑米50g ，黑豆20g ，黑芝麻15g ，核桃15g ，淘洗后用电饭锅煮熟即可。
3.黑枸杞
黑枸杞含有丰富的花青素，花青素能够延缓衰老、增强免疫力。古话说：“逢黑必补” ，黑色食材总比普通食材营养价值高，在冬季吃更是适合。

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黑枸杞不仅是“花青素之王” ，更被称为软黄金，可见它的营养价值之高。黑枸杞吃起来也十分方便，可以直接吃，也可以泡水、泡酒、煲汤，每天吃几颗，随时补充花青素。

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推荐这款青海的黑枸杞，青海昼夜温差大，日照时间长，这里生长的黑枸杞油亮饱满、口感微甜，果味清新无杂质。