03
酱腌菜的包装不应有胀袋现象 ， 汤汁应清澈不浑浊 ， 固形物无腐败的现象 。 如发现袋装产品已胀袋或瓶装产品瓶盖已凸起 ， 则说明产品已有细菌侵入并繁殖发酵 ， 不能购买 。
04
购买时应观察包装袋上的生产日期 ， 尽量购买最近生产的产品 。 包装产品一旦开封食用后 ， 应尽快吃完 ， 避免产品受到污染 ， 发生变质 。
05
一般来说 ， 瓶装酱腌菜的质量更为优质 ， 杀菌工艺和包装密封性更好 ， 保质期更长 。

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