“面豆”（猫儿豆）和四季豆等是广州市民冬天饭桌上的“常客”，但食用这些豆类前一般都要经过严格的处理和烹调程序，稍有不慎就可能造成食物中毒 。采访人员昨日从广州市食品药品监督管理局获悉，每年的冬春季节，都是四季豆及“面豆”食物中毒的高发季节 。
【秋冬慎食“面豆”以防中毒】市食品药品监督局提醒，“面豆”必须经过彻底处理后才能进食，新鲜“面豆”摘下后连角皮煮熟，剥去有毛的表皮，同时还要将角皮内角质化的一层内皮除去，连豆一起放在冷水内浸泡3昼夜，每日换水2次，而干“面豆”的处理更为复杂，需浸泡5～8昼夜，经上述方法处理后煮熟才能食用 。由于“面豆”处理方法复杂，一般市民难以掌握，不能除去其中毒素甙而引起中毒 。

• 红豆|四九寒天，少吃大鱼大肉，多吃这6种“根菜”，补足营养健康过年
• 肝明目|秋冬常吃这3样益处多多，健胃促消化 ，营养不流失 ，吃了都说好
• 口味|给孩子做个“快手菜” 营养丰富，口味独特，提高身体的免疫力
• 潜伏在我们身边的这3种“致癌”蔬菜，看完你还敢继续吃吗？
• 穆罕默德|伊朗首次通报“奥密克戎”感染者死亡病例
• 鲁南制药集团|菏泽医学专科学校“鲁南制药产业学院”揭牌
• 进行|尿毒症多半是“吃”出来的？3种食物尽量少碰，肾或许“感谢”你
• 生活|提醒：肝病多数是“拖”出来的，出现6种表现，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌杀手”还是“营养佳品”呢？世卫组织揭晓答案
• 心脑血管|大荔中医医院脾胃肺病科“妙手回春”受到患者的称赞