绿色蔬菜|患癌的人越来越多？这3种食物尽量少碰

现在人们的生活变得越来越好，生活质量有了很大的提高，出现了各种奇奇怪怪的食物，比如各种网红辣条、麻辣拌、关东煮、臭豆腐、炸串等等被称为垃圾食品的东西。人们对这些新颖的食物感到好奇都跃跃欲试，想体验一下不同。但是在尝试的同时，都不去考虑身体健康的这个问题。
如今人们患癌几率大大增加，癌症这个词语频繁地出现在我们的世界中，癌症是很可怕的，如果早期发现还有治愈的可能，但是一旦到了中晚期就被称之为绝症，治愈的可能基本为0.而在我们的食物中有些是会致癌的，你了解过这些食物吗？

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臭豆腐是一大致癌食物
“闻着臭，吃着香”是臭豆腐的代名词。臭豆腐是怎么制成的你了解过吗？臭豆腐是由豆腐发酵而来的，在发酵过程中很可能会受到污染，产生霉变，并且会产生一些不太适合于身体的微生物，这些不太好的微生物也很容易产生黄曲霉素，黄曲霉素是著名一种致癌物质，如果人们经常食用它，人们患癌的几率会大大增加，影响人们的身体健康。

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腌制品也是致癌的一大因素
老一代人很喜欢吃自家做的腌制品，那是由于在过去一些时节没有足够的食物去吃，他们就会选择在一些食物丰收的时候储存一些，在没食物的时候吃，满足身体的多种需要。慢慢的这就形成了一种习惯，逐渐留存下来。但是现在的腌制品变得较为人们喜爱，还有一个原因那就是，腌制的食物经过时间的发酵，配方的改良，变得越来越好吃。多被人们食用作为下饭菜，老少皆宜。
但是腌制品制作需要大量的盐，人们食用盐过多的话会导致心血管疾病的生成，影响人们的身体健康。所以长期食用腌制品，就会导致体内的盐分过多，容易产生高血压，对心脏也会有不好的影响，另一方面是因为食物在腌制会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种人们熟知的致癌物质，如果人体摄入亚硝酸盐过多，容易患癌症。

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发霉食物不要吃
很多人秉承着勤俭节约的美德，不希望浪费食物，所以当食物发霉的时候，人们也会为了节省把它们给吃了。但是发霉的食物对人们的身体是有害的，千万不要吃，发霉的食物里常常有大量的霉菌，这些霉菌会影响消化道的消化效率，导致消化道菌群混乱，拉肚子甚至是食物中毒，引起急腹症等肠道疾病。发霉的食物中还含有很多的黄曲霉素，这种霉素是世界公认的致癌物之一，吃的食物中常含有黄曲霉素，会引起多种身体器官的癌变，是很严重的，影响人们的身体健康，所以发霉的食物千万不要吃。
那么，我们想要预防癌症需要吃些什么食物呢？
西红柿很营养
西红柿里有其他蔬菜里没有的番茄红霉素，它能够消灭一些促成癌细胞生成的自由基因，减少癌细胞的产生，起到预防癌症的效果。
多吃绿色蔬菜
绿色蔬菜包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等，蔬菜的绿色越浓绿氧化剂含量也就越高，越能防癌、抗癌。所以要多吃绿色蔬菜来预防癌症。
多吃豆类食品
大豆中含有5种以上的抗癌物质，可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散。所以，食用豆类食物对我们身体的好处是非常大的。

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谷类食物是人身体的必须品
玉米、荞麦、莜麦等谷物，这些谷类含有人体所必需的维生素、纤维素、微量元素等多种元素，容易被人体吸收，并且还含有抑制癌细胞增殖成分，多吃谷类可加速肠部蠕动，抑制大肠癌因子的产生，降低身体对胆固醇的吸收。