1.黄瓜 。从营养学角度出发 ， 黄瓜皮所含营养素丰富 ， 应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害 ， 黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。
 
2.西红柿 。西红柿中维生素A较丰富 ， 维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处 。凉拌西红柿不撒糖更好 ， 否则甜味可能影响食欲 。
 
【生吃三种蔬菜既营养又瘦身】 3 ， 柿子椒或尖椒 。辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物 。维生素C可提高人体免疫力 ， 帮助抵御各种疾病 。

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