塑化剂|部分食用油被检出塑化剂，经常吃对身体会致癌吗？3种油也需少吃黄曲霉

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食用油中竟然有塑化剂？
前段时间“无毒先锋”从网上购买10款食用油送到专业机构进行检测，其中7款检出了塑化剂，在样本中，一款塑化剂的含量超出了国家的规定，这个检测结果让不少网友担心自己的食用油是否安全。
小艾到网上搜索了一下，发现食用油中塑化剂超标的现象并不罕见：2020年7月，山东省威海市市场监督管理抽查出2批食用油不合格，一款塑化剂超标4倍，另一款超标27倍之多！
为什么食用油中有塑化剂？吃了会不会致癌呢？到底哪些油才安全？小艾今天就和大家探讨一下。

?一、好端端的食用油，为什么会有塑化剂？

了解这个问题之前，我们需要先知道塑化剂是什么？
塑化剂是指可以和塑料、涂层、橡胶等材料的高分子聚合基因结合，降低聚合基团之间的作用力，让材料更便于加工、柔韧、平滑，也更耐用的物质。简单来说，塑化剂是可以让塑料变得柔软、弯曲的物质。塑化剂的种类有非常多，其中应用最为广泛的为邻苯二甲酸酯类塑化剂，大约占整个塑化剂产品的80% 。
塑化剂可通过呼吸道、消化道、皮肤进入到人体内，大部分可以随着新陈代谢而排出体外，但依旧有少部分会在体内累积。在动物实验上发现，塑化剂具有类雌激素效应、产生内分泌干扰作用、造成免疫力下降等健康威胁。长期大剂量摄入塑化剂，会产生生殖毒性、肝毒性、肾毒性，还可能会引起细胞代谢紊乱，甚至还会有致癌风险。

?问题来了，食用油中的塑化剂是从哪里来的？
食用油在加工过程中不可避免的会接触到一些使用塑料制成的设备、管道以及工具等，市面上售卖的食用油也多以PET瓶包装为主。在储存期延长、气温升高时，很可能会让成品油内迁移的塑化剂不断累积，继而让食用油内的塑化剂含量增加。
有些情况是难以避免的，所以国家对食用油的塑化剂也有上限要求，食用油中的邻苯二甲酸二正丁酯不得超过0.3mg/kg 。如果生产不规范，塑化剂超过标准值，可以给身体带来损害。
既然成品食用油存在塑化剂超标的隐患，为了健康着想，是不是应该吃自榨油为好？
二、自榨油会不会安全一点？也有隐患
央视焦点访谈曾从19家不同省市的农贸市场选取了19款自榨花生油进行过检查，结果显示其中有16款不是纯正的花生油， 4款被加入了动物油脂、5款掺入棕榈油、2款掺入大豆油/棕榈油、5款掺入大豆油，只有三款是真正的纯正花生油，掺假的比例高达84% 。所有的样品中，共有6款黄曲霉素超标，而黄曲霉素是个具有很强毒性和致癌作用的物质。
买机器自己榨油总算100%安全了吧？并不！
北京市营养源研究所的专家蒋彤表示，自榨油存在杂质无法脱干净以及原材料被黄曲霉素污染的可能性。杂质没有脱干净的油会比较浑浊，很容易氧化变质，食用了氧化变质的油会给健康带来隐患。榨油用的花生、大豆等原材料，不可避免的会有部分被黄曲霉素污染，在精炼油的过程中大部分黄曲霉素会被去掉，自己榨油没有精炼这个过程，榨出的油脂黄曲霉素超标的可能性很大。

?选择一款好的油对于健康而言很重要，这三种油劝你尽快丢掉，不要再吃。