长期吃冷的米饭，不仅能降低血糖，还有养胃的作用？医生说出真相( 二 ) 血糖|医生|糖尿病

那么，血糖高的人可以吃冷米饭吗？虽然冷米饭相比热米饭升糖速度慢了一些，但仍然属于高升糖食物。
研究发现，热米饭的升糖指数为91 ，而放冷后则为88 ，仍然属于高升糖食物，实际上，热米饭和冷米饭的升糖指数相差不大，因此无论是热吃还是冷吃都是可以的。

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既然冷米饭中含有抗性淀粉，那到底应不应该多吃？
冷米饭中的抗性淀粉确实对健康有一定益处，但是这并不意味着我们应该多吃冷饭。
首先，冷饭中的抗性淀粉含量相对较低，如果想通过摄入抗性淀粉来获得健康益处，建议食用未熟透的淀粉质食物，如未熟的马铃薯、面条和米饭、全谷类、燕麦、绿色香蕉以及豌豆等。
这些食物不仅含有更多的抗性淀粉，而且它们还含有更多的膳食纤维和其他营养素，有助于促进肠道健康和降低疾病风险。
其次，冷饭容易滋生细菌，存在食源性疾病的风险，特别是在高温季节，冷饭更容易变质，如果食用不当，可能会导致食物中毒等问题。
因此，建议大家在食用冷饭的时候要加热至适宜温度，以杀死可能存在的细菌和微生物，保证食品安全。

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若想降血糖，我们应该怎么做呢？
饮食控制
避免摄入过多的糖分和碳水化合物，尤其是快速消化的高血糖指数食物，如糖果、饼干、白米饭等，选择低血糖指数食物，如全谷物、绿叶蔬菜、坚果、豆类等。
控制餐后血糖
分餐进食，多次进食小份量，而不是一次进食大量食物，餐后散步有助于促进食物的消化和血糖的稳定。
加强体育锻炼
适度的有氧运动可以提高身体对胰岛素的敏感性，促进血糖的利用和降低血糖水平，建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如散步、骑自行车、游泳等。
控制体重
过重或肥胖会影响胰岛素的敏感性，增加血糖水平，通过改善饮食和增加运动，控制体重可以帮助降低血糖。

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若想养胃，我们应该怎么做呢？
注意饮食习惯
避免暴饮暴食和吃太多油腻、辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡、碳酸饮料等，建议采用多餐少量的饮食方式，避免长时间空腹或过度饱腹。
避免烟草和酒精
长期吸烟和过度饮酒不仅对胃部有直接的损害，还会增加胃病的风险。
控制压力
精神紧张和长期压力会影响胃部健康，要学会放松身心，避免过度的压力。
定期体检
定期进行身体检查，包括胃镜检查，有助于早发现和及时治疗可能存在的胃部问题。

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阅读延伸：“吃”出来的糖尿病，不吃主食就能降血糖？
不吃主食或者减少主食的量可以降低血糖，但这是暂时性的，长期这样甚至还会出现血糖升高的情况。

糖尿病最基本的是饮食调理，注意控制饮食，平时医生建议减少主食，不是代表不吃。
一般建议每天主食的摄入量在200到300克为宜，同时也不要低于130克。如果食用过少的主食或者不吃，还会对身体有损伤。

对2型糖尿病人来说，不吃主食是不可取的，食物中的糖分会刺激血糖水平升高，因此不吃主食可以很快降低血糖没有错。

但是，由于2型糖尿病人的致病原因是胰岛素抵抗，不吃主食并不能消除胰岛素抵抗这个致病原因，所以这是治标不治本。

如果2型糖尿病人长期少吃甚至不吃主食的话，导致胰腺不分泌胰岛素，其功能还会加速衰退。