随着立冬节气的到来|冬吃根，“地下6根”要多吃，1种“毒根”不能吃，吃对过冬更安稳( 二 ) 随着立冬节气的到来

2、将洋葱和青椒分别洗净，切成细条状，在切洋葱的时候会释放出大量的大蒜素刺激我们的泪腺，我们可以将洋葱切开以后，放入清水中浸泡一下，再继续切，就不会辣眼睛了。
3、锅内烧油，油热后放入肉丝，用铲子划开，翻炒至变色，然后将肉丝盛出。
4、锅内底油中放入洋葱和青椒，大火快炒出香味，加入少许的食盐，炒至入味。
5、将肉丝再次倒入锅中，调入半勺蚝油，快速翻炒均匀，就可以关火出锅了。
三、山药

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冬季天气寒冷，肠胃脆弱，多吃些山药很有好处。山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等，是养护肠胃的好食材，而且山药不仅是食材，还是一种非常重要的药材。山药的吃法很多，可以蒸着吃煮着吃，也可以炒着吃，或是做成美味的小点心，也经常用来煮汤炖汤，都兼具营养与美味。
山药玉米粒饼

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食材：山药半根，玉米粒1把，鸡蛋1个，面粉1勺，食盐适量，橄榄油适量
1、将铁棍山药去皮，清洗干净，然后在案板上拍碎，进一步切成小丁备用。
2、玉米粒最选择甜玉米，香味更浓，还具有甜味，将其洗干净，然后剁碎一些。
3、把山药和玉米粒放入碗中，打入一个鸡蛋，加入1勺面粉，适量的食盐，搅拌均匀，成为糊状。
4、电饼铛预热好，刷少许橄榄油，用勺子舀一勺山药玉米鸡蛋糊倒进去，整理一下，形成小饼的形状，以此类推。
5、盖上电饼铛，上下两面同时加热， 2分钟左右就熟了，色泽金黄，玉米的香味飘满屋子。
6、这样做出的早餐饼，软糯甜鲜，营养高热量低，非常健康。
四、马蹄

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马蹄又称为荸荠，现在也正是上市的时候。马蹄吃起来口感脆甜多汁，有着“地下雪梨”的美称，同时马蹄营养丰富，入药历史悠久，药食兼用。马蹄经常用来炸肉丸子，解腻又丰富口感。当然马蹄最经典的吃法还是煮水喝，滋润甘甜，非常适合干燥的冬季。
马蹄干燥玉米水

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将马蹄洗净，剥出，然后对半切开。玉米和甘蔗分别斩成小块。将所有食材翻入锅内，加入足量的清水，大火烧开以后，转小火继续煮40分钟，最后撒上洗净的枸杞即可。喜欢更甜一些的可以加入适量的冰糖一起煮。
五、红薯

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天气冷了，大街小巷又开始飘起了烤红薯的香味，这是专属于冬日里的味道，香甜温暖。红薯不仅美味，还具有很高的营养价值，明代医家李时珍说:"海中之人多寿,而食甘薯故也" ，现代人也一直将红薯称为“长寿食品” ，所以我们不妨多吃些。
酒酿红薯圆子

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食材：红薯1块，糯米粉适量，牛奶适量，红枣5个，枸杞1把，酒酿1大勺，红糖适量，水淀粉适量
1、把红薯洗净去皮以后，切成块状，上锅蒸熟，大约20分钟左右。
2、蒸红薯期间，我们将红枣洗净，去核切成小块，枸杞清洗干净备用。
3、红薯蒸熟后，放入料理机，加入少许牛奶，可以工作就可以，搅打细腻后倒出。