2、扣肉片不要切得太薄或者太厚 ， 太薄夹起来会散掉 ， 太厚吃起来很油腻 ， 1CM左右就好 。
3、蒸的时间一定要够 ， 要用小火慢蒸 ， 让梅菜慢慢吸收肉片里的油脂 ， 这样吃着才不油腻 ， 如果用高压锅蒸口味肯定没那么好 。
来源：麻辣诱惑小厨房

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