世卫组织提醒：这1菜或是高尿酸加速剂，不想痛风缠身，趁早别吃 _健康小知识

高血糖，高血压，高血脂这些众所周知的三高， “第四高”的健康杀手正悄无声息地向我们逼近，这就是高尿酸。痛风是由于高尿酸导致的，如果血液中尿酸含量过高，那么尿酸就会在关节处沉淀出晶体，从而导致关节出现剧烈的疼痛。痛风的发病率在1%-3%之间，以中老年人居多，主要是由于生活中的某些饮食习惯引起的。

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案例：刘大哥50多岁，是个地道的农民，家里种了几亩地，刘大哥也种了些蔬菜，如果不能及时消化，就可以在市场上出售。刘大哥虽然已经50多岁了，但身体还是很硬朗的，只要邻居们有什么事，刘大哥都会帮忙。邻居们都叫他“大壮” ，可就是这么一个看起来生龙活虎的刘大哥，却在某一天突然病倒了。这件事是在一个多月前发生的，刘大哥在睡觉的时候，突然感觉膝盖一阵剧痛，浑身都是冷汗。
一开始刘大哥还以为自己能忍住，也就没有去打扰刘大哥，但是三个多小时过去了，他的膝盖已经红肿的厉害，再也下不了床。

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刘大哥连忙把刘老太吵醒，在他老婆的帮助下，他被送到了医院。经过对刘大哥的详细检查，医生们发现刘大哥的尿酸值高达800微摩尔/升，这是因为长期高尿酸没有得到有效的控制，导致了痛风。
提示：“1蔬菜”是高尿酸“加速剂” ，要避免“缠身”痛风，就赶紧把它扔掉

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【世卫组织提醒：这1菜或是高尿酸加速剂，不想痛风缠身，趁早别吃】在刘大哥住院的时候，医生发现刘大哥的尿酸增高，是因为他经常食用的一种蔬菜。据悉，刘大哥多年前就发现尿酸含量有显著上升的征兆，因此他建议刘大哥以后要多吃些清淡的食物。刘大哥也是按照医生的吩咐，很少吃肉，只吃蔬菜。刘大哥喜欢吃蘑菇、香菇之类的菌菇，平时都是带回去熬汤或者炒着吃，也正是因为这个习惯，刘老汉才会被推入痛风“怀抱” 。蘑菇灯是一种含有大量嘌呤的植物，其嘌呤含量与动物内脏、海鲜等肉类相当。如果尿酸过高，长期吃这些蔬菜会导致体内的尿酸水平持续升高，导致痛风的发生。

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除了这些，这些食品也是高尿酸“加速剂” ，要小心！
1、豆干
豆干是一种高嘌呤食物，含有218mg的黄豆。黄豆被处理成豆腐干后，嘌呤含量会有所下降，但是中老年人和高尿酸人士还是不能多吃。

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2、花生
花生的嘌呤含量与猪肝相近，含有大量的脂肪和卡路里，因此，有高血压、高血糖的中老年人要严格控制饮食。

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3、芦笋
芦笋又称龙须菜，是一种家常便饭，不过大多数人都不知道，芦笋和蘑菇是一种高嘌呤食物。长期吃芦笋会导致尿酸增高，从而引发痛风。
如何预防高尿酸？

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1、补充降酸营养
长期尿酸高对于肾脏和身体的压力会越来越大，所以在日常生活中我们必须要坚持降酸，一日三餐除了少摄入高嘌呤食物以外，还需多吃一些多效苷，它可以通过抑制肝脏内的黄嘌呤氧化酶活性来降低血液中的尿酸浓度，从而预防痛风和痛风石的形成。长期补充多效苷可以溶解痛风石、降低尿酸浓度，达到缓解关节疼痛、逆转痛风的表现。除了痛风人群需要补充以外，平时经常应酬喝酒、尿酸较高、以及存在关节问题的人群也需调节补充，不仅能够降低嘌呤值缓解肾脏压力，同时还可以在各处关节形成保护膜，预防因尿酸过高而产生的磨损和疼痛。同时在这期间我们也需要做到忌酒忌海鲜动物内脏等发物，杜绝不健康的生活习惯和饮食方式。