润肠|这菜人称“洗肠草”，润肠通便老少皆宜，宿便排空了，轻松又舒坦

冬天，小葱大蒜靠边站，用它炒鸡蛋，3块炒一盘，润肠通便营养高。

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冬天，天气寒冷，很多人因为怕冷，躲在家里不出门了。我也一样，平时吃过晚饭会出门溜达溜达，散散步，跳跳广场舞，但这一阵子，由于怕冷都没有出门，吃过饭就玩玩手机，带着孩子一起玩玩游戏，家里虽然暖和，但长时间不出门运动，肚子又在一天天鼓起来了，上厕所的时间也加长了，还有一种拉不干净的感觉。这样下去可不行，没多久便秘就会找上门来，吓得我赶紧出门多多运动，顺便看看有没有什么食物，吃了可以润肠通便的，还真的被我找到了，它就是我喜欢的韭黄。

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韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品，韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，所以称之为“韭黄”。韭黄含丰富的蛋白质、糖、矿物质钙、铁和磷、维生素A、维生素B2、维生素C等营养成分，有一种独特的辛香气味，有散瘀活血，益肝健胃，疏调肝气，增进食欲，增强消化的功能，最值得一提的是韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称，可润肠通便、治疗便秘。而且韭黄的价格很便宜，我买了一把才2块钱，回家搭配2个鸡蛋炒一盘，成本才3块钱，营养价值却非常高，分享给大家。

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菜名：【韭黄炒鸡蛋】主要食材：韭黄1把，鸡蛋2个。调味料：食用油2勺，食盐1勺，葱花1把，料酒少许，鸡精1勺。操作时长：8分钟左右。【操作步骤】第一步摘洗，韭黄看似很干净，其实一点也不干净，也得一根根摘洗，然后把它冲洗干净，放在砧板上切成小段备用。鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，少许料酒备用，香葱一把切好备用。

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第二步炒鸡蛋，炒锅预热，加入2勺食用油，然后把鸡蛋搅散，倒入锅中，翻炒均匀。【 润肠|这菜人称“洗肠草”，润肠通便老少皆宜，宿便排空了，轻松又舒坦】

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第三步加入韭黄，把炒好的鸡蛋往旁边靠一靠，利用多余的油倒入韭黄，快速翻炒均匀。

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第四步调味，接着，加入一勺食盐，翻炒均匀，然后沿着锅边淋入少许开水，大火烧开，出锅前加入1勺鸡精调味，韭黄炒鸡蛋就做好了。

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第六步成品图，这韭黄是“洗肠草”，润肠通便，吃一次，就能排空黑宿便，轻松又舒坦，虽然价格便宜，但是营养却很高。