黏液蛋白|女性多吃“排毒菜”,润肠排便、降血压、降血脂、疏通血管保健康
今天给大家介绍一道“滋补菜”,它就是土豆香菇炖鸡。土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素,可以帮助人体促进肠道消化,减轻肠道的负担。另外土豆中还含有丰富的膳食纤维,很适合那些经常便秘的人士食用,润肠排便,减少体内的毒素与垃圾,预防肠道疾病。土豆中还含有一种特殊的黏液蛋白,扩张血管,增加血管弹性,保护心脑血管健康。
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香菇的营养价值很高,具有健脾养胃、益气补肾的作用,香菇中含有双链结构的核糖核酸,可以帮助人体增加抗癌的能力,起到预防癌症的作用。另外香菇中含有丰富的嘌呤、胆碱、氧化酶等一些核酸元素,可以起到降低血压、血脂、胆固醇的作用,对预防动脉硬化以及肝硬化有帮助。
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在民间,鸡肉还被称为“济世良药”,鸡肉肉质鲜嫩,营养丰富,是滋补养身的食材之一。具有强身壮体、提高免疫力的作用。中医认为,鸡肉具有温中益气、健脾护胃、疏通血管、强筋健骨的功效,常吃鸡肉,可以改善营养不良、疲软乏力、月经不调、贫血等一些症状。
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土豆香菇炖鸡做法食材:鸡肉、土豆、香菇、姜、葱、盐、味精、油、生抽、老抽等。做法:第一步,香菇提前一小时泡发,然后洗净切块备用。第二步,鸡肉洗净切块,放开水中焯一下,捞出控干水备用。第三步,姜切片、葱切段、土豆洗净去皮切块备用。
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第四步,起锅烧油,爆香姜、葱,然后下鸡肉块翻炒,直至鸡肉变色。第五步,然后加生抽和老抽,给鸡肉上色。第六步,倒入没过鸡肉的水,大火煮5分钟,然后转小火倒入土豆块、香菇再煮10分钟。第七步,转大火收汁,加适量的盐和味精调味即可。小窍门1、香菇可以提前在温水中泡发,并且鸡块以烹饪前最好先焯一下。2、土豆入锅焖的时间大火10分钟左右就可以了。
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