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5.5分钟以后撒上香菜段 ， 就能出锅了 ， 在河南都是一炖一大锅 ， 鲜香又好吃 。

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三、菠菜——营养冠军
菠菜是蔬菜中的“营养模范生” ， 和其他蔬菜相比 ， 它能扛得住严冬 ， 眼下正是蛰伏期 ， 别看个头小 ， 却是浓缩的精华 ， 营养丰富鲜味足 。

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推荐做法：【菠菜鸡蛋盒子】
1.新鲜的菠菜 ， 择洗干净后开水下锅汆煮30秒钟去除草酸 ， 然后捞出来冲洗过凉 ， 把水分挤干、切成小段；两个鸡蛋打入碗中 ， 搅散成鸡蛋液 ， 然后放入锅中炒成鸡蛋碎 ， 和菠菜放在一起 ， 加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、再倒入适量的芝麻香油 ， 搅拌调成菠菜鸡蛋馅 。

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2.饼皮可以自己烙 ， 也可以用现成的春卷皮 ， 两张摞一起 ， 放在调好的菠菜馅 ， 然后卷起来 ， 做成菠菜盒子的生坯 。

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3.电饼铛里均匀刷上油 ， 油温五成热是放入菠菜盒子 ， 中小火煎一分钟 ， 然后刷上油、翻过来煎另一面 。

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4.馅料的熟的、饼皮也很薄 ， 勤翻面、煎直至两面金黄就可以出锅了 ， 好吃营养、简单省事 。

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四、山药——养胃冠军
山药之所以被称为“世界上食补用最多”的食材 ， 就是因为它的营养价值丰富 ， 含有大量的蛋白质、维生素、葡萄糖等 ， 药膳两用、补中益气、消渴生津、滋阴补阳、增强新陈代谢 ， 冬天吃最养人 。

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推荐做法：【养生山药羹】
1.铁棍山药削去外皮后清洗干净 ， 斜刀切成片 ， 放入锅中蒸15分钟 。

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2.15分钟以后把山药取出来 ， 控掉汁水 ， 用勺子压成山药泥 ， 不要太碎了 ， 带点颗粒感更有嚼头 。

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【立冬后，建议大家多吃4种菜，应季便宜还好吃，滋润除烦特养人】3.两个鸡蛋只用蛋清 ， 打入碗中 ， 搅拌打散成蛋液 。

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4.锅内烧水 ， 大火烧开以后把山药泥挖进去 ， 继续煮至开锅 ， 加入食盐2克、味精1克、鸡精1克搅拌均匀 ， 然后勾入少许水淀粉把汤羹收浓一点 ， 增加顺滑感 。

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5.最后把蛋清淋在上面 ， 等蛋黄全部飘起来 ， 撒上枸杞子和葱花 ， 美味即成 ， 不想喝米汤的时候 ， 煮锅咸粥喝也不错 。

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