食管癌|食管癌：不少人误以为是咽炎！这4个症状，提前发现一个也好咽炎

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“以后再也不能劝人家趁热喝了……”张大伯唏嘘不已。
张大伯是一位爱吃爱喝的潮汕小老头，每天都会招呼亲戚朋友来家里喝喝茶，聊聊天，经常拿出自己珍爱的单枞给朋友冲功夫茶，还会让他们趁热品茶。
但就在2个月前，张大伯感觉自己喉咙好像总有东西堵在中间，不上不下的。一开始以为是上火，也没在意，去了相熟的中医馆，开了几副药调理，认为“火”降下去就好。
但没想到喝了快一个月的中药，上火症状仍然没有减退，梗阻感不断加剧，到了后来连流食都难以吞咽，结果去医院检查，发现竟然是食管肿瘤。
原来张大伯，除了喜欢喝功夫茶，平日还抽抽水烟，喝上二两小酒，喝茶容易肚子饿，他还经常自己做些腌菜，腌制点海鲜作为下酒菜食用。
而这些不良的饮食习惯，最终导致食管癌的发生。

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往往有不少人会将食管癌误认为是“上火”或者咽炎，从而延误了疾病的治疗，最终导致食管癌一发现就已经是晚期，并且已经发生了淋巴癌转移。
那我们有什么方法可以尽早识别癌症信号和预防呢？
一、还在“趁热吃”？食物超54℃ ，或增加食管癌风险
“趁热吃好”、“菜都快凉了，赶紧吃赶紧吃”……类似的话语在餐桌上十分常见，大部分人认为菜要趁热吃才好吃，殊不知这一行为确实食管癌的“帮凶” 。
发表在《英国癌症杂志》上，来自中国科学院广州生物医药与健康研究院李志远教授研究团队，就食管鳞癌和食品温度进行了探索，结果发现食管鳞癌患者的TRPV2基因表达普遍比正常食管组要高。
进一步研究发现，使用54℃的热刺激，即可激活TRPV2基因表达，继而会促进食管鳞癌细胞的增殖。而在TRPV2基因被激活后，患者体内食管癌细胞的迁移能力也有明显增强。
也就是说，超过54℃的温度，会促进食管鳞癌的发生和转移。

?而就在此前，已经有多项研究发现，中国常做的“趁热吃”、“多喝热水”的行为，都会增加食管癌的风险：

国际癌症研究机构发表在在《Lancet Oncology》上的一篇报告显示，：65℃以上的热饮可能会引发食道癌或者喉癌；
美国癌症学会研究人员也发现，每天喝两大杯（约700毫升）超过60℃的热水，可增加90%的食道癌风险。

食管是食物的流经之地，其本身非常脆弱，但又由于食管对温度不敏感，经常被误以为是个坚强的器官。
事实上，食管黏膜能够承受的温度在10℃到50℃ ，过高的温度会对黏膜造成伤害，当反复伤害时，就会引起创伤和慢性炎症，促进细胞的增生，进而诱发食管癌的发生。

?二、食管癌不少人误以为是咽炎！
中国是食管癌大国，据相关权威机构估算， 2020年中国食管癌发病率排在第六，死亡率排在第四，晚期食管癌的5年生存率不到20% ，因而早诊早治非常重要。
吞咽哽咽感是食管癌典型的表现，但这种症状又与慢性咽炎相似，不少患者常因混淆病情而延误诊治。